Linecké kokosové

1. Mouku a moučkový cukr prosejeme do mísy. Přidáme změklé máslo, žloutek a vanilkový cukr.

   Jak nechat změknout máslo?

2. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
3. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
4. Těsto rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný zhruba 3 mm. Z plátu vykrajujeme kolečka, která klademe na připravený plech.
5. Plech vložíme do trouby. Cukroví pečeme při 170 °C zhruba 7-9 minut. Upečené cukroví necháme vychladnout.
6. Připravíme krém. Máslo vyšleháme s cukrem. Pak přimícháme strouhaný kokos.
7. Vychladlá kolečka spojujeme krémem.
8. Obě čokolády zvlášť rozehřejeme ve vodní lázni. Dle potřeby přidáváme ztužený tuk, dokud není poleva dostatečně hustá a hladká.

   Jak na krásně lesklou čokoládovou polevu?

9. Vrchní část cukrátka namočíme do tmavé čokolády. Ihned bílou čokoládou štětečkem uděláme v jedné třetině oblouček, od jedné strany ke druhé.
10. Vezmeme párátko, položíme ho před oblouček a vedeme tah přes oblouček k protilehlému okraji. Toto uděláme po celé šířce obloučku.
11. Prázdné místo pod obloučkem posypeme kokosem.

TIP: Jak se zdobí linecké cukroví?

Zveřejněno 29. 11. 2025