Moučník na neděli: Banánová bábovka je tradiční moučník s novou a svěží chutí
13. 3. 2026
13. 3. 2026
|
Banánové moučníky jsou výjimečné přirozenou sladkostí a vláčností. Když přidáte rozmačkaný banán do bábovky, bude po upečení příjemně měkká, jemná a lahodná. Vydrží déle svěží a lehce vlhká. Banány působí v těstě jako přirozené sladidlo a pojivo. Pojďte s námi vyzkoušet další recept ze seriálu Moučník na neděli.
Využití banánů do těst přináší některé výhody. Cukru a tuku stačí přidat menší množství, přesto je moučník po upečení krásně vláčný, nadýchaný a méně drobivý. Přirozená vlhkost je u strávníků hodnocena pozitivně. Příjemně měkká a jemná banánová bábovka má zároveň výraznější ovocnou chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct banánovou bábovku
V několika krocích vám představíme postup, jak upéct banánovou bábovku z úvodního videoreceptu:
- Na bábovku budete potřebovat 200 g cukru krupice, 150 g změklého másla, 2 vajíčka, 3 zralé banány (mohou být i mírně přezrálé), 100 ml vody nebo mléka, 300 g polohrubé mouky a 1 kypřicí prášek do pečiva.
- Dále si připravte tuk na vymazání formy a kokos nebo hrubou mouku na její vysypání.
- Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte kokosem nebo hrubou moukou.
- Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou.
- V míse ušlehejte máslo s cukrem do pěny, vmíchejte vajíčka, rozmačkané banány a vodu nebo mléko. Recept ocení i ti, kdo se mléku vyhýbají – voda udělá dostatečnou službu.
- Směs prošlehejte a vmíchejte ještě prosátou mouku rozmíchanou s kypřicím práškem.
- Umíchané těsto nalijte do připravené formy a bábovku upečte v troubě předehřáté na 170 °C. Počítejte s časem cca 50–60 minut. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou. Zda je bábovka správně propečená zjistíte pomocí špejle. Když se na ni těsto lepí, bábovka ještě potřebuje dopéct.
- Tip 1: Pokud teplotu zvýšíte oproti doporučené, tak se bábovka může na povrchu spálit, ale přitom nemusí být uvnitř dobře propečená.
- Hotovou bábovku vyjměte z trouby a nechte asi 15 minut odpočívat ve formě, teprve pak ji vyklopte. Podívejte se, jak vyklopit bábovku z formy.
- Vychladlou bábovku jemně pocukrujte. Krájejte ji na řezy až před konzumací, aby zbytečně neosychala.
- Tip 2: Upečenou bábovku doporučujeme polít čokoládovou nebo citronovou polevou pro výjimečný vzhled.
Banány jsou báječnou ingrediencí moučníků, která umožňuje ubrat cukr a tuk, což je v našem jídelníčku žádoucí. Banány není potřeba mixovat, stačí jednoduché rozmačkání vidličkou, díky kterému je snadno zapracujete do těsta.
Vláčné bábovky má snad každý rád. Kromě banánů do těsta můžete přidat i jiné suroviny, které se postarají o šťavnatost a vláčnost. Zkuste příště třeba nastrouhanou mrkev, jablka, cuketu nebo tvaroh. Kdo chce, může ještě část těsta (nebo celou dávku) obarvit kakaem nebo dochutit čokoládou, skořicí či mletými ořechy.
Když odpovíte na otázku v našem zábavném souboji, hned se dozvíte, jak to mají ostatní.
Podívejte se ještě na další recepty z cyklu Moučník na neděli.
Komentáře