Chyby při přípravě studených i horkých nápojů: Vaříte si správně kávu nebo čaj?

Máte pocit, že u kamarádů chutná káva o poznání lépe než doma, ačkoliv používáte stejnou značku kávy? Nebo se vám zdá, že babiččinu limonádu nedokážete připravit tak skvěle jako ona? Možná je chyba v postupu přípravy, aniž byste o tom věděli.

Chyby při přípravě studených i teplých nápojů

Na následujících řádcích vás seznámíme s nejčastějšími chybami, kterých se při přípravě nápojů můžete dopustit. Díky tomu jim budete moci pohodlně předejít.

1. Ledová tříšť v limonádách není žádoucí, neboť velmi rychle taje a tím nápoje ředí. Vsaďte na pořádné kostky ledu a nebojte se jejich množství - pokud je tedy používáte do sklenic. Do džbánků je lepší řídit se pravidlem méně je více.
2. Jestliže u míchaných nápojů nedodržujete přesný poměr ingrediencí, nepochutnáte si. To však platí i u použitého množství čaje či kávy.
3. Studené nápoje nepatří do zteplalých sklenic, stejně jako nápoje teplé nepatří to studených hrnků. Proto sklenice/hrnky předem vychlaďte či naopak nahřejte.
4. U teplých nápojů si dávejte pozor na teplotu vody, kterou je zaléváte. Káva by se neměla zalévat vodou přesahující 96 °C (ideálně 90–96°C) - vyšší teplota kávu spálí, naopak chladnější voda jí nedovolí rozvinout chuť ani vůni. U čajů se potřebná teplota vody liší podle druhu (zelený, bílý, černý, ovocný, bylinný).
5. U všech nápojů záleží také na kvalitě vody, která se úměrně odráží ve výsledné chuti i vlastnostech teplých i studených nápojů.
6. Kávu i čaje správně skladujte, kupujte pouze kvalitní a ověřené značky a u kávy dbejte na čerstvé mletí před každým použitím - rozdíl v chuti je obrovský.
7. U všech nápojů platí jednoduché pravidlo - vždy připravujte pouze takové množství, o kterém víte, že se v nejbližších okamžicích vypije. Dlouhé stání není vhodné pro studené (led taje), ani pro teplé (rychle chladnou) nápoje.

Dáváte přednost čaji nebo kávě? Nebo jsou pro vás vítězi limonády i v zimních měsících? Napište nám do komentářů, jak vypadá váš pitný režim během dne - těšíme se na sdílení zkušeností! Pro inspiraci vám přinášíme videorecept na italské Bombardino, na kterém si můžete pochutnat nejen na sjezdovkách, ale i doma.