Kynuté ovocné knedlíky II.
Suroviny asi 22 ks
- 50 dkg polohrubé mouky
- špetka soli
- 2 lžičky cukru krystalu
- 1 kvasnice (v sáčku)
- 1/4 l hrnek mléka (vlažného)
- 2 vejce
- ovoce (jahody, meruňky atd.)
- granko
- tatranka (čokoládová)
- cukr moučka
- máslo
Postup přípravy receptu
Do misky dáme mouku, sůl a promícháme, uděláme důlek, dáme cukr krystal, kvasnice a zalijeme vlažným mlékem, necháme vzejít kvásek. Po vzejítí kvásku přidám vejce, zpracuji v těsto a nechám kynout asi 1/2 hodiny.
Po nakynutí znova propracuji a nechám opět nakynout. Potom polévkovou lžící dělám hromádky, které v ruce roztáhnu a do těsta dávám jahody nebo kdo má rád jaké ovoce, zamotám a nechám ještě chvilku kynout.
Mezitím si dám vařit osolenou vodu na knedlíky. Vařím v osolené vodě asi 8 minut.
Po uvaření knedlíky propícháme, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Knedlíky polijeme rozpuštěným máslem, posypeme grankem smíchaným s tatrankou, pocukrujeme a je hotovo. Knedlíky mají průměr asi 8 cm.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynuté ovocné knedlíky II.
-
Dnes jsem tyto knedlíky vařila a vyšly naprosto báječně. Moc děkuji za skvělý recept.
-
eva406: Myslím si, že to bude delším pařením, než je třeba. Dnes se mi to stalo, tak jsem si na Vás vzpomněla. Dala jsem dovnitř ještě zmrzlé švestky a pařila 10min. a stalo se mi to. Další várku jsem měla s nemraženým ovocem, pařila jsem asi 7min. a knedlíky byly pěkné.
-
Jakub Klimeš: já si myslim že jo
-
Můžu tam dát i vlažnou syrovátku?My mléko nemůžeme
-
Nevíte někdo v čem je problém, když po vytažení knedlíků z pařáčku těsto začne být žluté a jakoby průhledné. Myslím, že převaření můžu vyloučit, protože vařit je v páře méně než 7-8min bude mít za následek syrový vnitřek. Jinak peču z kynutého těsta o život, ale knedlíky vždycky takto dopadnou. Těsto ale dělám od oka hladká a polohrubá mouka. Zdají se mi takové jemnější. Možná to ale bude tou hladkou moukou co říkáte?
-
Zdenka +++:
Ďakujem. -
Zdenka +++:jinak tatranku strouhám a grako je slazené
-
Petronella de Coste: Je to oplatek, myslím, že autorka receptu tento oplatek naláme nebo rozdrtí a smíchá s kakaem, poté tímto posype knedlíky. Určitě ale postačí knedlíky posypat jen rozpustným slazeným kakaem.
-
Petronella de Coste:hodim k receptu obal jak vypadá tatranka ale je to oplatek, funkci to má že je to jiná chut nahradit to můžete čimkoliv co máte rádi na knedlikách
-
My sme v zahraničí a tak by som prosila o vysvetlenie, čo je to "čokoládová tatranka", akú funkciu má pri zmiešaní s grankom (podľa fotografií predpokladám, že to je kakao) a čím by sa to mohlo nahradiť, ak je to pri posýpaní nutné. Deťom by zrejme také nezvyklé jedlo mohlo chutiť, zvlášť keď je to osladené.
Ďakujem. -
Dneska jsem je dělala s borůvkama, a jsou výborné!!!!A
vůbec nevadilo, že jsem měla jen hladkou mouku
-
Dneska jsem dělala kynuté ovocné knedlíky úplně poprvé a tento recept se mi líbil. Dopadly celkem dobře. I tchán, který je knedlíkový mistr, je pochválil.
Jen jsem místo jahod dala švestky a místo tatranky opraženou strouhanku. Fotku také posílám.
-
Zdeni, dnes jsem se na popud svého manžela odvážila uvařit k obědu kynuté ovocné knedlíky. Až dodnes jsme na ně chodili k babičce. Našla jsem si tenhle tvůj recept, který mi surovinami padl do oka, jen nemám zkušenost se sušeným droždím, a tak jsem přes skyp prosila o radu Isahu a díky ní jsem do těsta dala něco přes půl kostky droždí.
Knedlíky se neuvěřitelně povedly, čímž tobě děkuji za výborný recept, který jsem si už mimochodem přepsala do svého sešitu s recepty a Isahu děkuji za radu jak s kvasnicemi.
Plnila jsem kompotovanými meruňkami,bylo jich 15 kousků, v létě budou s jahodami.
Důkazem jsou mé dva obrázky a bodík pod tvým receptem.
-
jana remkova, děkuji
