Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 6 556 kJ / 1 567 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 41,39 g |
Tuky | 35,46 g |
Vláknina | 46,83 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 32 mg |
Sůl | 0,03 g |
Sacharidy | 247,13 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Inspiraci jsem čerpala z internetových stránek firmy Sun-Maid, asi nejslavnějšího amerického výrobce sušeného ovoce: http://www.sunmaid.com.
Quinoa má mírně oříškovou chuť a v kombinaci s karamelizovanou cibulkou je opravdu výborná. Navíc je plná vitamínů a důležitých živin. Ke koupi je u nás např. v DM drogerii nebo v prodejnách se zdravou výživou.
Quinoa patří mezi tzv. pseudoobilniny. Neobsahuje lepek, proto ji do jídelníčku mohou zařadit i celiaci. Je velmi bohatá na nejrůznější cenné látky, minerály i vitamíny. Vyrábí se z ní i mouka. Jedná se o drobné kuličky vzhledově podobné jáhlám. Příprava je velmi jednoduchá - promytá quinoa se vaří ve dvojnásobném množství tekutiny 15 minut, poté se může nechat pět minut "dojít" pod pokličkou. Lze ji připravovat na slano i na sladko. Je výborná jako příloha k masům i na různé variace "rizota". Jedná se sice o dražší surovinu (250 g kolem 40 Kč), ale určitě se vyplatí do ní investovat.
V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
24. 4. 2013 15:37




9. 11. 2012 15:46
9. 11. 2012 15:40
Ke karamelizaci cibule bych chtěla doplnit - když budete mít čas (hooodně času

Používám obyčejnou žlutou cibuli, ale s bílou to asi taky půjde. Na pánvičce rozehřeju máslo, přidám nahrubo nakrájenou cibuli, zesklovatím a potom stáhnu plotýnku na takové minimum, aby se cibule ještě dělala, ale opravdu jen tak tak (u mého sporáku s 9 stupni ji dělám střídavě na 2 a na 3), občas ji promíchám a ona pomaloulinku hnědne, ale nesmaží se - karamelizuje cukr v ní obsažený. Žádný cukr se nepřidává a po cca hodině tohoto procesu (fakt stačí kontrolovat třeba 3-4x, když vychytáte stupeň plamene, nebo i méně) máme krásnou karamelovou cibulku do cibulačky nebo v tomto případě do quinoy.
Pro zájemce podrobný popis tohoto postupu, i s vysvětlením, proč se tak děje, je u receptu na cibulačku tady: kulinarinky.cz/francouzska-cibulacka/

11. 1. 2012 17:05

11. 1. 2012 11:41



11. 1. 2012 11:24



11. 1. 2012 11:11



11. 1. 2012 08:30

11. 1. 2012 08:27


11. 1. 2012 08:24

11. 1. 2012 08:22





10. 1. 2012 23:28





10. 1. 2012 23:20


10. 1. 2012 23:19

10. 1. 2012 23:12

V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).
Budu moc ráda, když quinou někdo vyzkouší, třeba i jen jako přílohu místo rýže, a dá vědět, jaký měla úspěch. U nás všem moc chutná.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Houbičky bílé shimeji na cibulce
Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí špalíčky na mrkvi a bramborách z pomalého hrnce
Přidáno před 23 hodinami

Tvarohový mls s Nutellou a piškoty
Přidáno 1. 6. 2023 13:30

Pažitkové máslo
Přidáno 1. 6. 2023 13:22

Zapečený filet tresky se žampiony
Přidáno 1. 6. 2023 09:19

Brambory s volským okem z horkovzdušné fritézy
Přidáno 31. 5. 2023 19:27
Právě bylo uvařeno:

Vepřová játra na uzené slanině
uvařil/a Dacota
před 9 minutami

Rychlý jahodový dort (Jahodoví bubáci)
uvařil/a Vladka321
před 1 hodinou

Květákovo-bramborová krémová polévka
uvařil/a Markeeta
před 2 hodinami

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami

Další bublanina
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami

Vepřové kostky na švestkách
uvařil/a Jan Nemec
před 3 hodinami

Bublanina III
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami

Bublanina II
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami

Jahodové řezy s želatinou
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami

Kakaový koláč s tvarohem a ovocem zalitý dortovým želé
uvařil/a Anetyn
před 3 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: quinoa příprava quinoa bílá recepty kvinoa quinoa recepty na sladko quinoa na sladko cibule na sladko quinoa na sladko recept quinoa recept na sladko gvinoa quinoa sladké recepty kvinoa recepty priprava quinoa kvinoa mouka quinoa recepty sladké karamelizace cibule jak se karamelizuje recepty z quinoy jak se karamelizuje cibule quinoa quinoa bílá
Suroviny: olej olivový, cibule bílá, cukr krupice, quinoa, vývar zeleninový, rozinky, estragon, sůl, pepř
Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WjYQ
21 názorů