Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí
Suroviny
Nutriční hodnoty
| Energie | 6 556 kJ / 1 567 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 41,39 g |
| Tuky | 35,46 g |
| Vláknina | 46,83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 32 mg |
| Sůl | 0,03 g |
| Sacharidy | 247,13 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Inspiraci jsem čerpala z internetových stránek firmy Sun-Maid, asi nejslavnějšího amerického výrobce sušeného ovoce: http://www.sunmaid.com.
Quinoa má mírně oříškovou chuť a v kombinaci s karamelizovanou cibulkou je opravdu výborná. Navíc je plná vitamínů a důležitých živin. Ke koupi je u nás např. v DM drogerii nebo v prodejnách se zdravou výživou.
Quinoa patří mezi tzv. pseudoobilniny. Neobsahuje lepek, proto ji do jídelníčku mohou zařadit i celiaci. Je velmi bohatá na nejrůznější cenné látky, minerály i vitamíny. Vyrábí se z ní i mouka. Jedná se o drobné kuličky vzhledově podobné jáhlám. Příprava je velmi jednoduchá - promytá quinoa se vaří ve dvojnásobném množství tekutiny 15 minut, poté se může nechat pět minut "dojít" pod pokličkou. Lze ji připravovat na slano i na sladko. Je výborná jako příloha k masům i na různé variace "rizota". Jedná se sice o dražší surovinu (250 g kolem 40 Kč), ale určitě se vyplatí do ní investovat.
V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
24. 4. 2013 14:37
9. 11. 2012 14:46
9. 11. 2012 14:40
Ke karamelizaci cibule bych chtěla doplnit - když budete mít čas (hooodně času
) tak vyzkoušejte místo přidávání cukru tenhle postup - používám ho na karamelizování cibule do francouzské cibulačky a je to opravdu lahodné:Používám obyčejnou žlutou cibuli, ale s bílou to asi taky půjde. Na pánvičce rozehřeju máslo, přidám nahrubo nakrájenou cibuli, zesklovatím a potom stáhnu plotýnku na takové minimum, aby se cibule ještě dělala, ale opravdu jen tak tak (u mého sporáku s 9 stupni ji dělám střídavě na 2 a na 3), občas ji promíchám a ona pomaloulinku hnědne, ale nesmaží se - karamelizuje cukr v ní obsažený. Žádný cukr se nepřidává a po cca hodině tohoto procesu (fakt stačí kontrolovat třeba 3-4x, když vychytáte stupeň plamene, nebo i méně) máme krásnou karamelovou cibulku do cibulačky nebo v tomto případě do quinoy.
Pro zájemce podrobný popis tohoto postupu, i s vysvětlením, proč se tak děje, je u receptu na cibulačku tady: kulinarinky.cz/francouzska-cibulacka/
11. 1. 2012 16:05
11. 1. 2012 10:41
Věřím,že i dobře chutná+9
11. 1. 2012 10:24
chtěla jsem vlastně napsat totéž, co Merylas přede mnou, jen v obráceném pořadí. Fotka se mi opravdu moc líbí a jsem ráda, že díky tvému receptu vím zase něco nového
11. 1. 2012 10:11
11. 1. 2012 07:30
11. 1. 2012 07:27
Ďakujem za tip
11. 1. 2012 07:24
.
11. 1. 2012 07:22
Nasladko som zatiaľ robila iba kuskus, kinou iba naslano, ale určite to vyskúšam, mám ju veľmi rada. +6
10. 1. 2012 22:28
no samo!! To je důležité
10. 1. 2012 22:20
A jestli to tak je nebo ne je mi vlastně jedno, hlavně, že je to dobré
10. 1. 2012 22:19
ale vypadá to báječně!
10. 1. 2012 22:12
. Tak ještě doplním - quinoa patří mezi tzv. pseudoobilniny. Neobsahuje lepek, proto ji do jídelníčku mohou zařadit i celiaci. Je velmi bohatá na nejrůznější cenné látky, minerály i vitamíny. Vyrábí se z ní i mouka. Jedná se o drobné kuličky vzhledově podobné jáhlám. Příprava je velmi jednoduchá - promytá quinoa se vaří ve dvojnásobném množství tekutiny 15 minut, poté se může nechat pět minut "dojít" pod pokličkou. Lze ji připravovat na slano i na sladko. Je výborná jako příloha k masům i na různé variace "rizota". Jedná se sice o dražší surovinu (250 g kolem 40 Kč), ale určitě se vyplatí do ní investovat. V případě nouze by šla jistě nahradit již zmiňovanými jáhlami nebo kuskusem (ten však obsahuje lepek, a není tudíž vhodný pro bezlepkovou dietu).
Budu moc ráda, když quinou někdo vyzkouší, třeba i jen jako přílohu místo rýže, a dá vědět, jaký měla úspěch. U nás všem moc chutná.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutkové vykrajované ( foukané )
Přidáno před 2 hodinami
Sumeček z thajské kuchyně
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní zelňačka s fazolemi, bramborem a klobásou
Přidáno před 20 hodinami
Jablková bábovka II.
Přidáno před 23 hodinami
Válečky z mletého masa s harissou a brusinkovou omáčkou
Přidáno 27. 11. 2022 10:44
Pánev z mletého masa a zeleniny
Přidáno 27. 11. 2022 09:22
Právě bylo uvařeno:
Kakaové kroužky ( různé tvary )
uvařil/a janatka
před 2 hodinami
Žloutkové vykrajované ( foukané )
uvařil/a janatka
před 2 hodinami
Tatranské kotlety
uvařil/a VerFer
před 3 hodinami
Smetanové kotlety na houbách
uvařil/a Alvinsatya
před 5 hodinami
Kotlety na sušených houbách s kapary
uvařil/a Alvinsatya
před 5 hodinami
Pomazánka à la čajovka (maceška)
uvařil/a darnelka
před 13 hodinami
Německý jablkový koláč
uvařil/a kachlicka77
před 13 hodinami
Čokoládové muffiny - hrníčkový recept
uvařil/a petr.bernatik@centrum.cz
před 13 hodinami
Hovězí na česneku
uvařil/a Luciik.
před 15 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: quinoa příprava quinoa bílá recepty kvinoa quinoa recepty na sladko quinoa na sladko cibule na sladko quinoa na sladko recept quinoa recept na sladko gvinoa quinoa sladké recepty kvinoa recepty priprava quinoa kvinoa mouka quinoa recepty sladké karamelizace cibule jak se karamelizuje recepty z quinoy jak se karamelizuje cibule quinoa quinoa bílá
Suroviny: olej olivový, cibule bílá, cukr krupice, quinoa, vývar zeleninový, rozinky, estragon, sůl, pepř
Quinoa s rozinkami a karamelizovanou cibulí
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WjYQ
21 názorů