Jak na makarony se sýrem? Je to velmi snadné a nejlepší jsou zapečené
7. 7. 2025
7. 7. 2025
|
Makarony se sýrem neboli mac and cheese je pokrm, který má kořeny v Itálii, proslavil se však až v Americe a aktuálně je oblíbený po celém světě. Nic složitého nečekejte - pouze makarony, sýrovou omáčku a dobrota je na světě.
Makarony se sýrem chutnají malým i velkým strávníkům a zároveň doslova z mála zasytíme celou rodinu. Tradičně jsou základem tohoto pokrmu italské makarony - krátké duté trubičky, které se v české verzi s oblibou zaměňují s kolínky nebo nahrazují mušličkami. Nesmí chybět ani spousta sýra, a to nejčastěji goudy, čedaru či parmezánu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na makarony se sýrem
Kouzlo makaronů se sýrem tkví v krémové omáčce z bešamelu, ve kterém postupně při nízké teplotě rozpouštíme sýr, nejlépe kombinaci sýrů pro delikátní chuť. Po smíchání s těstovinami můžeme mít hotovo, ale když si dáme ještě navíc menší práci se zapečením, získáme lahodné jídlo s křupavou kůrkou. A jak na to?
- Na 4 porce makaronů se sýrem potřebujete: 300 g makaronů (kolínek), 200 g čedaru, 100 g sýra Grana Padano, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 400 ml mléka a podle chuti sůl a pepř.
- Těstoviny uvařte na skus podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě.
- Mezitím nastrouhejte všechny sýry nahrubo.
- V pánvi rozpusťte máslo, zasypte moukou a připravte světlou jíšku.
- Zalijte studeným mlékem a za stálého míchání povařte 5–7 minut.
- Postupně přisypte sýry a míchejte, dokud se nerozpustí. Dochuťte solí a pepřem.
- Uvařené a scezené těstoviny vsypte do pánve a promíchejte s omáčkou, aby se v ní dobře obalily.
Tip1: Pro zapečené makarony se sýrem je následně přendejte do máslem vymazané zapékací formy, posypte zbytkem sýrů a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–15 minut do zezlátnutí.
Tip2: Makarony se sýrem můžete chuťově vylepšit nastrouhaným muškátovým oříškem nebo nasekanou pažitkou a petrželkou.
Tradiční Macaroni & Cheese si můžete uvařit také podle našeho videonávodu, který vás přípravou provede krok za krokem. Dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře