Nadýchané bramborové špecle: Geniálně snadná a rychlá příloha jen ze 3 surovin
21. 8. 2026
21. 8. 2026
|
Bramborové špecle jsou skvělým způsobem, jak proměnit obyčejné vařené brambory v chutnou a sytou přílohu. Díky své jemné chuti a nadýchané konzistenci si nejlépe rozumí s dušeným masem a omáčkami. Připravit je přitom snadno zvládnou i úplní začátečníci.
Bramborové špecle jsou drobné kousky těsta, které připomínají noky nebo halušky. Těsto je velmi jednoduché, obsahuje jen vařené brambory, vejce, mouku a samozřejmě sůl. Špecle můžete tvarovat jako halušky pomocí síta na halušky, prkénka a nože nebo dvou lžiček.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit bramborové špecle
Na 4 porce bramborových špeclí budete potřebovat jen 350 g brambor, 150 g polohrubé mouky, 3 vejce a sůl.
- Brambory uvařené ve slupce oloupejte a prolisujte do mísy. Brambory si můžete uvařit předem nebo použijte brambory zbylé z předchozího jídla.
- Přidejte celá vejce, osolte a zamíchejte.
- Přisypávejte postupně polohrubou mouku a vypracujte husté těsto.
- Do většího hrnce nalijte vodu, kterou osolíte a přivedete k varu.
- Těsto protlačte pomocí síta na halušky nebo přes cedník do vroucí vody a vařte minimálně ve dvou várkách.
- Jakmile špecle vyplavou na hladinu, vařte je přibližně 1 minutu.
- Děrovanou naběračkou špecle vyjměte a vložte je do ledové vody.
- Po zchladnutí špecle sceďte a před podáváním ohřejte v páře.
Jak na bavorské špecle
Podívejte se na videonávod, který vám ukáže, jak se připravují tradiční bavorské špecle. Od bramborových špeclí se liší nejen v použitých ingrediencích (neobsahují brambory), ale i ve způsobu přípravy. Těsto obsahuje polohrubou mouku, vejce, vodu, sůl a prošlehává se mixérem. Díky tomu jsou špecle krásně jemné.
S čím podávat špecle
Špecle podávejte k pokrmům, ke kterým byste zvolili jako přílohu brambory, rýži nebo těstoviny. Můžete je podávat podobně jako halušky s uzeným masem a zelím či brynzou. Skvěle se hodí k různým omáčkám, třeba ke kuřeti na paprice nebo k rajské či sýrové omáčce. Využít je můžete i nasladko posypané mletým mákem a cukrem. Pokud vám zbyly samotné špecle od oběda, můžete je i zamrazit a využít při další příležitosti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Přejeme dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře