Jednoduché pesto z medvědího česneku: Kromě listů potřebujete jen 2 suroviny
5. 4. 2026
5. 4. 2026
|
Medvědí česnek je úžasná jarní bylinka, která se snadno sbírá, báječná chutná a jednoduše skladuje. Když víte o místě, kde medvědí česnek roste, máte zásobárnu vitamínů na dosah. Poradíme, jak listy nejsnáze uchovat, aby vám vydržely až do další sezony.
Medvědí česnek si můžete pěstovat na zahradě, sklizeň na malé ploše však nebude velká. Natrhané listy nejspíš za pár dní spotřebujete. Ve volné přírodě můžete při jarních procházkách najít vlhká a mírně zastíněná místa, kde se tato bylinka vyskytuje opravdu hojně. Někde může dokonce tvořit souvislé porosty, které intenzivně voní. Sběr medvědího česneku je snadný. Listy sbírejte v čistém prostředí a dávejte je volně do tašky nebo košíku. Dobrým pomocníkem při sběru jsou ostré nůžky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uchovat medvědí česnek
Sklizené listy je potřeba brzy spotřebovat. Přibližně dva až tři dny je můžete skladovat v lednici, zabalené ve vlhké utěrce. Také je můžete dát do skleničky se studenou vodou. Kvalita natrhaného medvědího česneku ale postupně klesá. Přebytky je výhodnější zmrazit, usušit nebo zpracovat na pesto, které vydrží v chladu celý rok. Do některých pest se přidávají vlašské nebo jiné ořechy, semínka nebo sýr, takové pesto má ale kratší trvanlivost.
Jak udělat jednoduché pesto
Na základní dávku pesta z medvědího česneku z úvodního videa budete potřebovat 120 g medvědího česneku, 15 g soli a 100 ml kvalitního rostlinného oleje (nejlépe panenského olivového).
- Listy medvědího česneku umyjte, nechte okapat a osušte. Můžete je nakrájet nebo natrhat na menší kousky.
- K listům přidejte polovinu oleje a společně je rozmixujte tyčovým mixérem.
- Dále přisypte sůl a zbývající část oleje. Zamíchejte.
- Tip: Pokud vám výrazná chuť olivového oleje v pestu nevyhovuje, použijte jiný rostlinný olej.
- Pesto narovnejte do perfektně čistých skleniček. Využijete přitom nálevku. Zbavte pesto všech vzduchových bublin. Povrch ještě zalijte vrstvičkou oleje.
- Hrdlo skleniček dobře otřete, skleničky uzavřete a uložte do chladna, nejlépe do ledničky.
Pesto připravené podle návodu vydrží až do další sezony. Používejte je stejně jako jiná pesta. Báječně se hodí k těstovinám i na dochucování různých jídel – například polévek, pomazánek, karbanátků, zapékaných pokrmů. Můžete je použít i k namazání topinek.
Zúčastněte se zábavného souboje a hned uvidíte, jaké pesto připravují nejčastěji ostatní čtenáři.
Pokud dáte přednost pestu s vlašskými ořechy, podívejte se do dalšího receptu.
Komentáře