Jak udělat dokonalé palačinky. Vyberte tu správnou mouku a pochutnejte si
22. 3. 2026
22. 3. 2026
|
Palačinky jsou výtečným moučníkem, který se snadno naučí i začátečníci. Jde hlavně o to, mít dobrý recept s osvědčeným poměrem všech surovin. Po umíchání surovin je ideální chvíli počkat a nechat těsto odstát, aby mělo správnou konzistenci. Pak se můžeme pustit do smažení.
Palačinky jsou báječné sladké jídlo, které se hodí k snídani, obědu i večeři. Můžeme je připravit jako moučník i pohoštění pro návštěvu. Ať tak či onak, palačinky budou pokaždé přijaté s nadšenou odezvou. Plnit je můžeme naslano i nasladko. Každý si může zvolit vlastní náplň, což je na palačinkách zábavné.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat klasické palačinky
Obvyklou moukou na palačinkové těsto je mouka hladká, s ní dosáhneme ideální konzistence a tvárnosti hotových palačinek. Přípravou oblíbeného moučníku vás provedeme v několika krocích.
- Na 8 kusů palačinek budete potřebovat 300 ml mléka, 1 špetku soli, 1 lžičku cukru, 3 vejce, 200 g hladké mouky, citronovou kůru a olej na smažení.
- Na ozdobení si připravte tvaroh nebo jogurt smíchaný s cukrem, jahody, broskve nebo banány, Granko a kokos.
- Do mísy nalijte mléko, osolte ho, přidejte sůl, celá vajíčka a vše metličkou rozšlehejte.
- Postupně přimíchejte mouku a vše důkladně promíchejte. Tyčový mixér je výborný pomocník, díky kterému v těstě nezůstanou žádné hrudky.
- Přidejte pro vůni ještě kůru z jednoho citronu a těsto nechte asi 15–20 minut stát. Když ho necháte déle, nevadí.
- Na pánev dejte trochu oleje a rozpalte ji. Na rozpálenou pánev nalijte naběračkou tenkou vrstvu těsta a krouživým pohybem těsto rozlijte po celém dnu pánve.
- Palačinky usmažte z obou stran pěkně dozlatova. Otáčejte je teprve tehdy, když je spodní strana upečená a tím zpevněná. Pokud máte elektrický palačinkovač, pečení palačinek pro vás bude hračka.
- Hotové rovnejte na sebe na velký talíř. Díky tomu zůstanou vláčné a déle teplé.
- Před podáváním palačinky plňte libovolnou sladkou nebo slanou náplní. I když je pouze potřete marmeládou nebo tvarohovým krémem, a stočíte, výsledek bude dokonalý.
Přípravou palačinek vás provede následující videorecept.
Palačinky chutnají s různými náplněmi. Oblíbené jsou i připravené naslano a naplněné špenátovou nebo sýrovou náplní se zeleninou.
Pokud vás zajímá, jakou mouku na přípravu palačinek používají ostatní, tak vyplňte následující anketu.
Jakou mouku dáváte obvykle do palačinek?
-
celozrnnou mouku? %
-
hrubou mouku? %
Hlasovalo 11 návštěvníků
Podívejte se také do dalšího článku, jak připravit palačinky naslano.
Přejeme, ať se vám palačinky pěkně podaří a dobrou chuť.
Komentáře