Šodó chlebíčky jsou retro zákusky s lahodnou chutí. Pojďte si je s námi udělat
7. 1. 2026
7. 1. 2026
|
Sladký retro zákusek, názvem připomínající buchtičky se šodó, je výtečnou dobrotou, která nás může ve vzpomínkách přenést trochu zpátky. Přestože se zákusek zdá na první pohled jednoduchý, můžete snadno ztroskotat na korpusu i krému. Pokud vás dezert zaujal a chcete ho vyzkoušet, provedeme vás úskalími postupu.
Retro zákusek má název vycházející z francouzštiny (chaudeau je horká pěna ze šlehaných žloutků a vína). Jedná se o dva plátky piškotového těsta, plněné žloutkovým krémem, navrch zdobené šlehačkou a čerstvým ovocem. Chutnají lahodně a na jazyku se jen rozplývají.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct šodó chlebíček
Šodó chlebíček můžete připravit podle receptu z našeho receptáře (viz níže). My přidáme pár praktických rad, abyste obstáli se ctí.
- Piškotové těsto nalijte do vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček nebo srnčí hřbet. U piškotového těsta je nejdůležitější správně ušlehaný a vmíchaný sníh z bílků.
- Upečte v troubě při 180 °C dorůžova, propečenost ověřte špejlí.
- Upečený horký korpus překlopte na pečicí papír položený na plechu a lehce poprášený moukou, nebo na kovovou mřížku, a nechte zchladnout. Pak teprve opatrně vyklopte. Ve formě se korpus nechává zchladnout, aby pára neunikla a korpus nebyl suchý.
- Uvařte žloutkový krém. Jedná se o klasický žloutkový krém creme patissiere. Pokud budete postupovat přesně podle návodu v odkazu nebo receptu autorky, určitě se povede. Důležité je dodržet pořadí bodů postupu.
- Ušlehejte tuhou šlehačku. Šlehejte zpočátku pomalu, pak teprve zvyšte rychlost, aby byla šlehačka správně nadýchaná.
- Korpus nakrájejte zubatým nožem na plátky asi 1,5 cm silné. Jeden ozdobte připraveným vychladlým krémem, zlehka přiklopte druhým plátkem, ten ozdobte šlehačkou a ovocem, případně ještě meduňkou nebo mátou.
Naše videorecepty jsou už proslulé. Proto nabízíme začátečníkům video na přípravu základního piškotového těsta krok za krokem tak, aby se jim vždy povedlo. Postup vám pomůže i při přípravě lahodného šodó chlebíčku.
Čtvrtá řada Peče celá země
Peče celá země 2026 je už čtvrtou řadou oblíbeného soutěžního pořadu, který Česká televize zařadila do svého programu na začátku roku 2026.
Porotci, soutěžící a moderátoři Peče celá země 2026
Celkem v deseti soutěžních kolech poměří své pekařské schopnosti dvanáct účastníků. Čtvrtá řada Peče celá země nabídne souboj prodavačky, ortodontisty, studenta i operní pěvkyně. Jejich výkony hodnotí dva porotci – pekař a cukrář Josef Maršálek a cukrářka Michaela Landová. Moderování se chopili herci Tereza Bebarová a Václav Kopta.
Komentáře