Piškotové chlebíčky se šlehačkou a ovocem
Merylas
8 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 25 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 3 vejce
- špetka soli do sněhu
- 70 g krupicového cukru
- 90 g hladké mouky
- 2 větší špetky prášku do pečiva
- špetka citronové kůry - možno vynechat
- trochu másla nebo jiného tuku na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání
- Na povrch:
- 250 - 350 ml Ramy krémové ke šlehání 19% v lahvičce nebo klasické smetany ke šlehání
- 1-2 lžíce javorového sirupu nebo jen moučkový cukr
- různé druhy ovoce, čerstvé nebo z kompotu
- máta nebo meduňka na dozdobení
Postup přípravy receptu
Formu na srnčí hřbet o velikosti cca 30 x11 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Žloutky šleháme s krupicovým cukrem a špetkou citronové kůry do husté bělavé pěny. Obě hmoty lehce spojíme dohromady a po částech opět lehce vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do připravené formy, vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme zhruba 22 minut. Zkoušíme špejlí. Chlebíček necháme chvíli ve formě, pak ho vyklopíme a necháme zchladnout.
Ramu vyšleháme do husté pěny a nakonec do ní zašleháme trochu vychlazeného javorového sirupu. Lze dosladit i moučkovým cukrem. Připravíme si ovoce.
Chlebíček nakrájíme na řezy, dozdobíme povrch dle své fantazie v množství dle chuti a podáváme. Buď samostatně jako chlebíčky, na porci dávám dva kusy. Nebo pak naaranžujeme dva řezy na sebe. Konzumujeme moučníkovou vidličkou.
Poznámka
Tyto chlebíčky mají celkem rychlou přípravu, což někdy oceníme. Rama ke šlehání dobře drží tvar, třeba i do druhého dne. Samozřejmě se může použít i klasická šlehačka. Množství podle toho, jak bohatě budeme zdobit.
Recept byl kdysi v nějakém časopise, je mírně poupravený.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 39 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Piškotové chlebíčky se šlehačkou a ovocem
-
casino: fortifikovane vino
Ono se to brani, kdyz si chcete nalit 
Zatim jsem neotevrela lahev, ale
..... Nebo to neni fortifikace a zadny obrance hradu mi nehodi na hlavu smolny nos i s nocniky -
Veronika.Hrozna:
Určitě tím nic nepokazíte...
Leč říká se, že "škoda je dobrého člověka", ale pokud se řeč vede o ŠODÓ, pak je škoda fortifikovaného vína (marsala, portské, sherri) na šodó nehledě k vyššímu % alkoholu (já na buchtičkách se šodó z bílého vína vyrostl
a prý že bez následků -
Tak je to Marsala Pelegrini asi červená , má to černou láhev. Nevím, jestli z toho něco půjde stvořit.
-
casino: Jezismarja, to jste sem nemel davat
Takhle vecer. Tyrani. 
-
Jsem myslel, že račte být v obraze, že: https://www.google.com/search?q=%C5%A1od%C3%B3+chl...
No, ale šlo tu původně o původ původního názvu: proč ŠODÓÓÓ chlebíček, že
-
Veronika.Hrozna: že jo...já to vidím před sebou
-
Eja57: Presne
To je ono -
Já si to nějak matně vybavuji - ale jako "sendvič" - piškot, lehký vanilkový krém, piškot, šlehačka a možná kousek kompotované broskve ? a ta třešnička!...název netuším...a jak jsem nikdy nebyla na sladké, tak to mi chutnalo, jinak bych si to nepamatovala....
-
bofinka: Musim na rebrik. Je na nejvyssi policce ve spajzu. Zitra tam vylezu. Nevim jaka je.
-
Veronika.Hrozna: https://ricette.giallozafferano.it/Zabaione.html
Marsala musi byt sladka, pak existuje jeste sucha a polosucha.
Nebo jakekoli dezertni sladke vino je tez vhodne. -
magdalenka: Já taky a našla jsem se žloutky, teď jsem v koncích ....
-
bofinka: Je to hustý krém, nebo pěna? Jdu hledat, snad na to najdu recept. Lahvinku Marsaly jsem dostala, jako dárek a nevím co s ní.
-
magdalenka: Jmenuje se zabaglione - v cestine asi zabaione. A pripravuje se ze zloutku slehanych nad parou spolu s cukrem a sladkym bilym vinem, v Italii nejlepe s Marsalou. Vyborna zalezitost
-
Veronika.Hrozna: ja som to v živote nerobila, ale mám staršiu a šikovnú sestru, môžem sa tej spýtať. Určite to robí, oni majú aj vinohrad. Po troch kráľoch sa chystáme k nim na návštevu.
Teraz som googlila, dávajú celé vajcia. -
magdalenka: Já viděla nějakého Francouze v televizi, který něco podobného dělal, a šlehal jen žloutky, ale neodpřisáhnu to, proto jsem se Casina ptala! A recept, už nemáš.
Moje maminka taky dělala perfektní malinový džem, a recept si vzala sebou..... Nikdy neudělám takový džem
