15 receptů na sekanou: Upečte si tu nejšťavnatější podle našich osvědčených postupů

Sekaná jako od babičky – jednoduchá a podle tradičního receptu. Smíchejte mleté maso, přidejte koření, česnek, vejce a hořčici. Vypracujte kompaktní směs, ze které vytvarujte šišku, a upečte ji v troubě dozlatova. Podávejte s bramborovou kaší a kyselou okurkou. 

Sekaná nemusí být jen z masa. Můžete si udělat lahodnou a šťavnatou sekanou z nastrouhané cukety. Přidejte k ní nastrouhaný sýr, nakrájený salám, cibuli a česnek. Vmíchejte mouku s kypřicím práškem a vejce. Nalije do pekáče a upečte dozlatova. 

Podle tohoto receptu si můžete upéct dokonale šťavnatou a dobře dochucenou sekanou. Kromě mletého masa a koření do ní přidejte také namočenou housku v mléce a nastrouhanou syrovou bramboru. Před pečením sekanou potřete olejem pro křupavou kůrku. 

Rádi byste si pochutnali na sekané, která bude perfektně dochucená a zároveň bude mít říz? Z tohoto receptu upečete rovnou 2 šišky sekané. Směs dochuťte kořením, tatarkou, sójovou omáčkou a před pečením potřete chilli hořčicí. Pečte na 180 °C do červena. 

Plněná sekaná vypadá na talíři opravdu lákavě, ale také je plná chutí a krásně šťavnatá. Část ochucené masové směsi dejte do srnčího hřbetu, naplňte vařeným vejcem, mrkví a přikryjte zbytkem masa. Můžete doplnit plátky slaniny a poté pečte asi 60 minut. 

Rádi byste tradiční sekanou povýšili na zcela jinou úroveň? Zabalte ji do anglické slaniny, která udělá křupavou kůrku a zajistí, že se maso během pečení nevysuší. Jednoduše připravenou šišku sekané položte na plátky slaniny, zabalte a pečte dozlatova. 

Pro všechny milovníky nadýchané a šťavnaté sekané přinášíme recept na mléčnou sekanou. Do masové směsi přidejte kromě koření také konzervu kondenzovaného neslazeného mléka. Sekanou poté vytvarujte, potřete tukem, podlijte vodou a upečte. 

V domácí pekárně můžete připravit i upéct lahodnou a neuvěřitelně jemnou sekanou. Do nádoby dejte všechny suroviny, přidejte smaženou cibulku a zapněte program "nudlové těsto". Poté vyjměte háky, změňte program na "pečení" a sekanou upečte. 

Výborný recept na poctivou plněnou sekanou z mletého masa. Z ochucené masové směsi vytvořte placku a naplňte vařenými vejci, párkem a kyselou okurkou. Vytvarujte pomocí kuchyňské fólie, potřete rozšlehaným vejcem a upečte dozlatova na 180 °C. 

Sekaná v hořčicové směsi se jistě zařadí mezi vaše stálé a oblíbené recepty. Hořčice dodá masu chuť i lehkou pikantnost. Do sekané přidejte také opraženou slaninu s cibulkou. Během pečení potírejte šišku marinádou z hořčice, piva, oleje a sladké papriky. 

Šlehaná sekaná je dokonale nadýchaná a šťavnatá. Kouzlo spočívá v tom, že se maso prošlehá ponorným mixérem. Do masa přidejte pro jemnost a vláčnost také tvaroh a nastrouhanou mrkev. Nakonec přisypte i sýr nakrájený na kostičky a upečte v troubě. 

Ovesné vločky fungují jako houba. Zahustí masovou směs, nasáknou do sebe šťávu a už ji nepustí. Před přidáním do masové směsi smíchejte vločky s vegetou a krátce je namočte do horké vody či mléka. Pro vůni a chuť přidejte nakrájenou uzenou slaninu. 

Sekaná jde připravit i bez vajec a nemusíte mít obavy, že by se vám rozpadla. Jako pojivo zde poslouží smetana, která maso navíc i zjemní. Pro lepší výsledek nechte masovou směs odležet do druhého dne. Poté přidejte ještě na kostičky nakrájené uzené maso. 

Sekaná s přílohou v podobě pečené máslové dýně je netradiční, zato na pohled krásné a chuťově lahodné spojení. K mletému masu přidejte koření a místo vejce smetanu ke šlehání. Vytvarujte a upečte v troubě. Očistěné kousky máslové dýně upečte s bylinkami a česnekem. 

Sekaná v listovém těstě se hodí pro jakoukoliv slavnostní příležitost a překvapí vás svou snadnou přípravou. Upečte sekanou a položte ji na plát listového těsta. Poklaďte plátky bůčku a zaviňte jako závin. Potřete vejcem, posypte solí, kmínem a upečte dozlatova.