Drcenky neboli fuflíčky: Jedno těsto, dvě jídla. Dáte si sladkou nebo slanou verzi?
22. 2. 2026
22. 2. 2026
|
Ve starých kuchařkách objevíme spoustu skvělých receptů z malého množství základních surovin. Připravte si s námi drcenky či fuflíčky podle našich babiček. Základní těsto se dá zpracovat hned dvěma způsoby, a tak si pochutnají ti, kteří milují sladké, ale i ti, kteří upřednostňují slaná jídla.
Při procházení domácí knihovny můžete narazit na staré, značně používané knihy či deníky. V ten moment zbystřete – určitě se bude jednat o poklad! Ano, staré kuchařky a zápisníky receptů našich babiček jsou zcela nedocenitelným dědictvím, které byste měli chránit a předávat dalším generacím. A co zkusit drcenky či fuflíčky?
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit drcenky neboli fuflíčky
Na jednu dávku drcenek či fuflíčků podle našich babiček si připravte 200 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, med, mléko a 80 g másla. V případě slané verze budete namísto medu, mléka a másla potřebovat vodu, sádlo a smaženou cibulku.
- Do mouky na vále přidejte vejce, špetku soli a trochu vlažené vody.
- Prsty promíchejte a tvořte žmolky neboli fuflíčky. Ty zavařte do vroucího osoleného mléka a uvařte kaši.
- Oslaďte ji medem a omastěte rozpuštěným máslem.
- Fuflíčky neboli drcenky můžete také uvařit ve vodě, následně je scedit, omastit sádlem a smíchat s osmaženou cibulí.
Tip: Fuflíčky budou ve sladké variantě jistě chutnou a sytivou snídaní, kterou můžete doplnit o čerstvé ovoce či ovocný rozvar. Slanou variantu můžete doplnit zbytky tepelně upraveného masa, které jim dodá na chuti – vytvoříte tak hlavní chod.
Kuchyně našich babiček nikdy nezklame; ve starých knihách vždy najdete možnost, jak využít zbytky z předešlého vaření, případně jen minimum surovin, abyste mohli vykouzlit chutné a syté jídlo pro celou rodinu. Například takové babiččiny "nočky s vajcem a salátem" jsou stejně tak chutné jako na pohled lákavé. Vyzkoušejte.
Podívejte se na další díly seriálu Zapomenuté recepty našich babiček a prababiček.
Čerpáno z knihy Receptář našich babiček.
Komentáře