Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Babiččiny "nočky s vajcem a salátem"

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

12 názorů

11. 11. 2016 18:22

150 g 150 g hrubé mouky

100 g 100 g polohrubé mouky

1/2 kl 1/2 kl soli

150-180 g 150-180 g vody

4 4 vejce

uzený bůček

Nutriční hodnoty

Energie	5 396 kJ / 1 290 kcal
Bílkoviny	59,72 g
Tuky	32,74 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	2,00 g
Sůl	4,84 g
Sacharidy	185,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouky se solí a vodou tak, aby vzniklo hodně husté těsto. Nakrájíme na kostičky uzený bůček a zvlášť do misky rozklepneme vejce, mírně je osolíme a vidličkou rozšleháme.
Malou lžičkou ukrajujeme kousky těsta do vřící vody, občas zamícháme. Když nočky vyplavou, měly by být hotové.
Během chvilky, než se uvaří nočky, na pánvi rozpustíme kostičky uzeného bůčku nebo anglické slaniny a vlijeme na ni rozšlehaná, osolená vejce.
Jakmile se začnou srážet, přidáme nočky, čerstvě vytažené a okapané z vody, promícháme a dosmažíme do téměř úplného ztuhnutí vajec.
Pokud je třeba, dosolíme, rozdělíme na talíře a podáváme s klasickým hlávkovým salátem.

Poznámka autorky receptu

Toto jídlo mám spojené s parným létem. Dělávala nám ho babička ve dnech, kdy člověk kvůli horku na jídlo ani vaření neměl téměř chuť.

Nočky jsou během chvilky hotové, dají se jíst i vlažné (což v parnech přijde velice vhod) a se studeným hlávkovým salátem velmi chutné.

Zdroj: Slovácká kuchařka

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nokerle (noky) s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 30 min

Petin těstovinový salát s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Peta Ced 15 min

Salám jako minutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Načíst další

Komentáře

Adamburda

25. 2. 2021 22:23

nanny:přesně tak to bylo i u nás. Dodnes je to pro mne mňamka. Bohužel tuhle naší chuť nesdílí ani švagr ani manželka ...

cathleen

12. 11. 2016 13:45

nanny: to máme na toto jídlo stejné vzpomínky

nanny

12. 11. 2016 13:41

ja jsem je jidavala u babicky,kdyz mela na zahradce prvni hlavky salatu,uplne tu vuni citim jeste dnes

cathleen

12. 11. 2016 13:40

hospodyne: vidíš - a my to zas jako děti měly moc rády. Jedlo se to dobře a nikdo nás nemusel pobízet - pomáhala vidina volného odpoledne u řeky...

mysulka

12. 11. 2016 09:02

hospodyne

11. 11. 2016 23:12

Já náhodou ze Slovácka pocházím a říkáme tomu jídlu "kúsky s vajcem". Jako dítě jsem to z duše nenáviděla, lepily se zuby. Ale těstoviny s vejcem mám ráda, takže si to zopakuji.

magdalenka

11. 11. 2016 19:46

Keď sme dopestovali prvý šalát (teda v čase detstva u nás), tradične sa varili halušky s vajcom...rýchle, lacné, dobré jedlo.

gogyna

11. 11. 2016 19:46

Určitě vyzkouším recept se mi líbí ukládám do oblíbených.

cathleen

11. 11. 2016 18:55

Opravdu jednoduché, rychlé a výborné. Prarodiče pocházeli ze Slovácka a teprve až jsme se sem přistěhovali a já si tu koupila Slováckou kuchařku, znovuobjevila jsem v ní i ten pozapomenutý recept. Vrátil mě do děttví