Bublanina z mikrovlnky za 5 minut: Blesková verze klasického moučníku, rozdíl od originálu nepoznáte

Bublanina: Rychlý moučník bez čekání

Klasická česká bublanina patří mezi nejoblíbenější moučníky léta a vlastně nejen léta. Dnes už nemusíme čekat na sezónní ovoce, protože si můžeme spoustu druhů koupit běžně během roku. A co není v obchodě, najdeme ve spíži zavařené nebo zamrazené.

Bublanina je sice ryze česká, ale moučníky podobného typu se objevují třeba i ve francouzské nebo italské kuchyni. Tradičně se bublanina peče v troubě, pokud ale spěcháte nebo připravujete jen malou porci, mikrovlnná trouba může být překvapivě dobrým pomocníkem.

Proč to funguje?

Mikrovlnka ohřívá těsto zevnitř, takže dezert je hotový velmi rychle. Výsledná struktura je o něco jemnější a méně křupavá než z klasické trouby, ale při správném poměru surovin zůstane vláčná a neoschne. A v tom je vlastně velká výhoda. U mikrovlnky se nemusíte obávat, že třeba třená buchta nebo právě bublanina bude uvnitř nedopečená, což se někdy u trouby vlivem různých faktorů může přihodit. Nedopečený moučník se obvykle srazí a můžete ho rovnou vyhodit.

Do mikrovlnky sice nestrčíte plech jako do trouby, ale to není zase až taková velká závada. Můžete totiž připravovat menší porce například v hrnku, misce nebo silikonové formě vhodné do mikrovlnné trouby. Pamatujte samozřejmě na to, že do mikrovlnky nesmíte dát nic kovového. 

Tipy, aby byla bublanina opravdu vláčná

• Nepřepečte ji. Mějte na paměti, že mikrovlnka peče rychle a pár desítek sekund navíc může znamenat suchou a drobivou buchtu s připáleným ovocem. Pokud si nejste jistí, raději pečení po minutě kontrolujte.
• Pro ještě jemnější chuť můžete přidat do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Vůni navíc dodá vanilka, citronová kůra nebo špetka skořice.
• Nejčastěji se používají třešně (vypeckujte je, jinak máte z mikrovlnky zbraň hromadného ničení), jahody nebo borůvky, ale výborná je i s nakrájenými meruňkami či malinami. Pokud použijete mražené ovoce, nechte ho předem lehce povolit, aby těsto nezůstalo uprostřed syrové.

Bublanina z mikrovlnky

Pokud vás tento rychlý moučník zaujal a zrovna vás honí mlasná na něco sladkého, můžete se rovnou pustit do její přípravy. Na bublaninu z mikrovlnky budete potřebovat: 2 vejce, 1 hrnek polohrubé mouky, 1/2 hrnku moučkového cukru, 1 vanilkový pudink, 1/2 hrnku vody, 1/2 hrnku oleje, 1/2 prášku do pečiva a ovoce dle výběru.

Jak na to?

1. Všechny sypké i tekuté suroviny smíchejte a vytvořte těsto. Přidejte do něj ovoce. 
2. Vyberte si vhodnou nádobu, kterou můžete použít do mikrovlnky. Vymažte ji máslem a vysypte moukou. Nepoužívejte pečicí papír, mohl by se v mikrovlnce za určitých okolností vznítit.
3. Těsto nalijte do připravené nádoby. Vložte do mikrovlnky a zapněte střední výkon. Nastavte čas na 7 minut.
4. Po uplynutí doby bublaninu zkontrolujte. Pokud chce ještě dopéct, přidejte půl minuty.

Náš tip: Jestliže dáváte přednost klasickému pečení, můžete podle našeho videoreceptu připravit třeba francouzskou třešňovou bublaninu.