Velikonoční salát s vejci a kuřecím masem: Až ho nabídnete rodině, už nebude chtít žádný jiný

Vejce, kam se podíváš

Zatímco dnes řešíme především cenu vajec, která je v současnosti jen díky akcím mnoha supermarketů celkem přijatelná, za pár týdnů nebudeme vědět, co s danou surovinou dělat. Po Velikonocích totiž v mnoha domácnostech zůstane spousta vajíček z koledy, a my budeme hledat recept, ve kterém je využijeme. Ideální je připravit si třeba skvělý salát, do kterého přidáme i spoustu dalších dobrot.

Chutě navíc

Vajíčkový salát připravuje každý po svém. Liší se v použitých ingrediencích i dresinku, který použijeme. Tentokrát se ovšem pustíme do salátu, který je dost odlišný od těch, které znáte. Kromě vajec a dalších typických ingrediencí totiž tentokrát použijete i kuřecí maso nebo na kostičky nakrájený sýr. Z lehkého salátu tak vytvoříte plnohodnotné jídlo, které můžete podávat jako vydatnou svačinu, nebo klidně i na večeři. 

Odlehčená verze

Natvrdo uvařená vejce jsou základním stavebním kamenem celého salátu a dodávají  mu jemnost. Naproti tomu dobře okořeněné opečené kuřecí maso – buď si ho připravte na pánvi, nebo můžete použít i obranou pečenou drůbež – dodá specifickou chuť. O sytost se postará nejen maso, ale také tvrdý sýr, který do salátu přidáte. Cibule a pórek zase dodají svěžest.

K dokonalosti jídlo dovede vychucený dresink, ve kterém nechybí majonéza a hořčice. Pokud si hlídáte kalorie a štíhlou linii, můžete místo majonézy zvolit třeba jogurt nebo zakysanou smetanu. Potom ovšem musíte počítat s tím, že výsledek bude o trochu kyselejší. Nemusíte pak použít citronovou šťávu, kterou najdete v receptu. Salát nejlépe chutná s čerstvým pečivem.

Salát s kuřecím masem a vejci

Na přípravu velikonoční speciality budete potřebovat: Na salát: 250 g kuřecích prsou, ½ lžičky majoránky, ½ lžičky sladké mleté papriky, ½ lžičky uzené papriky, ½ lžičky granulovaného česneku, ½ lžičky sušené cibule,  sůl, pepř, olej na smažení,  4 vejce, 80 g tvrdého sýra, ½ pórku a 1 malou červenou cibuli. Na dresink: 3 lžíce majonézy, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžičku citronové šťávy, sůl a pepř.

Jak na to?

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky. Dejte ho do mísy, osolte, opepřete a promíchejte s kořením.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte na něm maso dozlatova. Vyndejte ho z pánve a nechte vychladnout.
3. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostky, stejně zpracujte i sýr. Pórek nakrájejte na půlkolečka, lepší jsou tenká. Červenou cibuli nakrájejte najemno.
4. Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, vejce, sýr, pórek a cibuli.
5. V menší misce připravte dresink – promíchejte majonézu, hořčici a citronovou šťávu. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Dresink přidejte do salátu a vše jemně, ale důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
7. Nechte v lednici vychladit alespoň 30 minut a poté podávejte nejlépe s čerstvým pečivem.