Blesková pizza ze zapečených tortill aneb Malý kulinářský hack, když zrovna nechcete čekat na kynutí těsta

Pizza za pár minut

Pizza tímto způsobem snad ani nemůže být jednodušší. Klasické těsto tentokrát nahrazují tortilly, které se v troubě krásně zapečou a vytvoří tenký, lehce křupavý základ. A co je možná ještě lepší, chuťově tahle zkratka vůbec nepůsobí jako slabší náhražka. Tortilla se v receptu rozhodně nedostává do role outsidera, naopak se ukazuje její všestrannost.

Je úplně jasné, co si na tomhle receptu většina lidí oblíbí nejvíc: rychlost a naprostou nenáročnost. Na tortillovou pizzu navíc obvykle najdete suroviny doma téměř vždycky, aniž by bylo nutné plánovat velký nákup nebo složitě improvizovat.

Stačí dvě tortilly, trochu rajčatového základu, sýr a kvalitní šunka, salám či slanina, a když budete chtít výsledek ještě o něco vylepšit, snadno přidáte olivy, žampiony, cibuli nebo třeba sázená vejce, která zvýší sytivost, jídlu dodají plnější chuť a vám zase bílkoviny a živočišné tuky. 

Úspora času i něco málo kalorií

Je samozřejmě jasné, že puritáni z Neapole by nad takovou verzí pizzy možná jen mlčky pozvedli obočí. Jenže domácí kuchyně není každý den o tradici v její nejpřísnější podobě. Často je spíš o praktičnosti, úspoře času a také o hledání variant, které dokážou uspokojit chuť na oblíbené jídlo v lehčí podobě.

A právě tady má pizza z tortill své pevné místo. Oproti klasické verzi s kynutým těstem bývá zpravidla méně hutná a pokud se to nepřežene s množstvím sýra a tučnějších ingrediencí, může být i překvapivě vstřícná k těm, kdo si hlídají energetický příjem.

Z hlediska energetického příjmu vychází pizza z tortill jako překvapivě rozumná alternativa ke klasické verzi, orientačně má přibližně na 750 až 860 kilokalorií na celou porci, což je zhruba o pětinu méně než klasická margarita. 

Na základní těsto budete potřebovat: 2 tortilly, 2 lžíce suga, 80 až 100 gramů čedaru, salám nebo šunku, případně oregano a česnek

Postup: Jednu tortillu položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete ji lžící rajčatového základu Posypte ji italským kořením a zasypte polovinou nastrouhaného čedaru. Poté vše přiklopte druhou tortillou, kterou také potřete sugem a navrch přijde zbytek nastrouhaného čedaru. Poklaďte plátky šunky nebo jiné uzeniny. 

Troubu předehřejte na 175 stupňů a tortillovou pizzu pečte přibližně 10 až 12 minut, dokud sýr nezezlátne a okraje tortilly lehce nezkřehnou. Pak už stačí jen nakrájet a podávat.

Rychlé sugo, které můžete skladovat i měsíce

Pokud nemáte sugo hotové ve skleničce, můžete vsadit na jednoduchý základ z rajčatového protlaku. Ten nechte krátce rozvonět na olivovém oleji spolu s nasekaným česnekem, aby ztratil svou syrovou ostrost a získal plnější chuť.

Poté ho zřeďte trochou vody nebo vývaru, přidejte špetku soli, čerstvě mletý pepř a ideálně i sušené oregano či bazalku. Směs nechte několik minut probublat na mírném ohni, aby se chutě propojily a omáčka lehce zhoustla. Pokud je chuť příliš kyselá, pomůže malá špetka cukru. Na závěr můžete vmíchat kapku kvalitního olivového oleje pro zjemnění. 

Takto připravené sugo lze zamrazit. V mrazáku vydrží bez problémů 1 až 3 měsíce. Stačí ho rozdělit do menších porcí, aby se dalo snadno použít jen tolik, kolik zrovna potřebujete.

Rychlá chuťovka, která neurazí ani návštěvu

Velkou předností tohoto receptu je, že funguje nejen jako večeře pro všední den, ale i jako nenucené pohoštění. Nakrájená na trojhránky poslouží i jako snack k filmu, jednoduchá večeře pro děti i rychlé občerstvení pro návštěvu, kterou člověk nestihl plánovat, ale nechce ji odbýt sušenkami a omluvným úsměvem. 

Náš tip: Rychlou pizzu z tortill připravíte i podle našeho videoreceptu.