Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní

Rolády:

1 1 menší vepřová panenka (cca 400 g)

30 g 30 g špeku

1 1 větší cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 větší hrst sušených hub předem namočených ve vodě

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

pepř

Na omáčku:

1 lžíce 1 lžíce sójové omáčky

1 lžíce 1 lžíce worcesterové omáčky

2 lžičky 2 lžičky hladké mouky

2 lžičky 2 lžičky rybízové zavařeniny

1 lžíce 1 lžíce másla

voda

Dýně:

1/4 1/4 dýně hokaido

1 větvička 1 větvička rozmarýnu

1 lžíce 1 lžíce ghí

sůl

pepř