Přírodní barvení vajec: Tyhle potraviny vykouzlí krásné odstíny bez chemie

Velikonoční vajíčka

Vajíčka patří k Velikonocům od nepaměti. Jsou symbolem nového života, nového začátku, zrození a jara. A také se tato vajíčka od nepaměti malují. Naši předkové, kteří samozřejmě naše moderní práškové nebo tekuté barvy neznali, používali přírodní látky, o kterých věděli, že dobře barví. Technika malování vajíček byla jednoduchá. Používal se vosk na klasické zdobení malováním, nebo se ornamenty vyškrabovaly přímo do vrstvy barvy.

Ačkoliv jsou práškové barvy prodávané v obchodech testované a jsou to barvy potravinářské, ne každému vyhovují. Možná třeba proto, že tyto barvy pronikají skořápkou a obarvují i uvařené vajíčko. 

Techniky barvení vajec

U práškových barev je to vcelku jednoduché. Ve sklenici (nejčastěji se používají zavařovací) rozmícháte teplou vodu se lžící octa, nasypete příslušnou barvu, zamícháte a pak už jen vkládáte do roztoku uvařená vajíčka a snažíte se „chytit" zajímavý odstín.

U přírodních barev je to obdobné, jen některé suroviny bude potřeba dopředu uvařit, abyste z nich barvu dostali. Pokud chcete, aby přírodní barvy dobře vynikly, používejte bílá vajíčka.

Nejznámější technikou je vkládání vajec do uvařených cibulových slupek. Používá se cibule bílá i červená. Slupky z obou druhů cibulí si můžete klidně i nakombinovat, výsledkem bude červenohnědá barva. Samotné slupky z bílé cibule obarví vajíčka do rezavohněda, slupky z červené cibule dají vajíčkům rudý kabátek.

Které přírodní produkty barví?

Kromě cibule lze vajíčka obarvit i dalšími potravinami, které jim rovněž dodají zajímavé odstíny. Jaké to jsou? 

• červená řepa
• červené zelí
• borůvky
• mrkev
• šafrán
• černý čaj
• špenát
• kopřivy
• káva
• kari koření
• kurkuma

Přírodních produktů, které barví, je mnohem víc, ale tyto máte k dispozici neustále a nemusíte je složitě shánět. Důležité je, abyste si na barvení vajíček přírodní cestou vyhradili dostatek času. Přírodní barvivo potřebuje i několik hodin, aby na skořápce vajíčka ulpělo. Ideální je, abyste vejce barvili hromadně např. ve velkém hrnci a nechali vejce v nálevu klidně celou noc.

Jaké barvy získáte při použití přírodních surovin

Žlutou barvu vám obstará kurkuma, sytější žlutou až oranžovou kari koření, jehož součástí je kurkuma. Růžová až červená vajíčka zajistí červená řepa, modrou překvapivě červené zelí. Borůvky (pravé lesní, kanadské borůvky nebarví) nabarví vejce fialově, černý čaj hnědě, káva dává barvu od béžové po tmavě hnědou. Zelená vejce budete mít po obarvení ve špenátu nebo kopřivách.

A jak tedy vajíčka přírodními prostředky obarvíte?

1. Nejprve všechna vajíčka odmastěte, jinak se na ně barva nechytne.
2. Můžete je do barvicí lázně vkládat syrová a vařit společně s přírodními produkty.
3. Použijte větší hrnec, abyste mohli barvit více vajec najednou. Nalijte do něj asi 1 l vody a přidejte 2 polévkové lžíce octa. 
4. Potom přidejte surovinu, z níž chcete barvu vyvařit. 
5. Vařte po dobu cca 30 minut, poté odstavte a vejce v nálevu nechte přes noc barvit.
6. Druhý den vejce z nálevu vyndejte, opatrně osušte a potřete sádlem, aby se vejce leskla.

Náš tip: Vyzkoušejte si tradiční barvení vajec v cibulových slupkách podle našeho videoreceptu.