Zbyl vám velikonoční mazanec? Proměňte ho v žemlovku, na níž si snadno uděláte závislost

Žemlovka může být i z mazance

Když si vzpomenete, kolik úsilí jste věnovali tomu, abyste upekli dokonalý mazanec, a teď se díváte na jeho okoralé kousky, možná si říkáte něco o nevděčných rozmazlencích. Ani tak ale nemusíte házet flintu do žita - i mírně oschlý mazanec se  ještě bude hodit. Stačí ho totiž proměnit v neodolatelnou žemlovku! Sladké pečivo dodá dezertu jemnou chuť i vláčnost a výsledek vás mile překvapí. Tahle varianta je zkrátka ještě lepší než klasická.

Jak vylepšit žemlovku o úroveň výš

Žemlovka z mazance je sama o sobě vynikající, můžete ji ale ještě trochu vylepšit. K rozinkám třeba přidejte trochu rumu pro výraznější chuť. Nebojte se, že by takovou žemlovku nemohly ochutnat také děti. Alkohol se odpaří během pečení. 

Část mléka můžete nahradit smetanou. Díky tomu bude žemlovka krémovější. Navrch dejte pár plátků másla pro krásně křupavou krustu. Žemlovka bude skvělá i s hruškami nebo s kombinací jablek a švestek.

Na přípravu mazancové žemlovky budete potřebovat: 1 menší mazanec, (klidně lehce okoralý), 4 jablka, 500 ml mléka, 2 vejce, 80 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžičku skořice, hrst rozinek, 250 g tvarohu, máslo na vymazání formy a moučkový cukr na posypání.

Jak na to? 

1. Mazanec nakrájejte na plátky.
2. Jablka oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky a promíchejte se skořicí a trochou cukru.
3. V misce rozšlehejte mléko, vejce, cukr a vanilkový cukr.
4. Vymazaný pekáč vyložte vrstvou mazance, zalijte částí mléčné směsi, přidejte jablka, rozinky a tvaroh. Pokračujte další vrstvou mazance a opět zalijte.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
6. Nechte lehce vychladnout, posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé. Žemlovku můžete vylepšit kopečkem ušlehané smetany nebo zmrzlinou.

Náš tip: Klasickou žemlovku můžete upéct podle našeho videoreceptu.