Mazanec pro Irenku
Těsto na tento mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek je sypaný mandlemi, voní po rozinkách naložených v rumu a nahoře nesmí chybět tradiční křížek. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako vánek.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 839 kJ / 4 742 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 98,27 g |
| Tuky | 160,19 g |
| Vláknina | 30,20 g |
| Cholesterol | 1,29 g |
| Sodík | 1,87 g |
| Sůl | 4,56 g |
| Sacharidy | 681,04 g |
Postup přípravy
Krok 1: Několik hodin předem zalijeme rozinky rumem. Do zadělávací mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, cukr a promícháme.
Krok 2: V misce rozmícháme droždí, lžičku cukru, 3 lžíce vlažného mléka (vše odebereme z odváženého množství) a necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Do mouky uděláme důlek, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko, rum, ve kterém se macerovaly rozinky, a vypracujeme tuhé těsto. Během hnětení přidáme namočené rozinky a hotové těsto necháme asi hodinu kynout.
Krok 4: Poté znovu propracujeme a necháme půl hodiny kynout. Rozdělíme na dva díly a z každého uděláme bochánek. Uložíme je na plech s pečicím papírem.
Krok 5: Pod utěrkou necháme opět půl hodiny kynout. Troubu zatím předehřejeme na 150 °C na režim horkovzduch.
Krok 6: Středem bochánků po vykynutí nastřihneme křížek, pomažeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky.
Krok 7: Mazance vložíme do trouby a zvolna pečeme 30–40 minut.
Zveřejněno 7. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Moje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Nejnovější recepty
Povidlový koláč s drobenkou
Přidáno před 5 hodinami
Banánové brownies z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 6 hodinami
Čokoládový dezert do skleničky
Přidáno před 7 hodinami
Nadýchané šunkofleky
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová žebírka se zeleninou
Přidáno před 8 hodinami
Pikantní zeleninová polévka s cizrnou
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí závitky se sušenými rajčaty a mozzarellou
kuchartom před 1 hodinou
Domácí rohlíky jako z pekárny
Milulina před 2 hodinami
Šlehačkový koláč s jablky
Susenka909 před 3 hodinami
Džem z rebarbory, s banánem a pomerančem
Birdmann před 5 hodinami
Vepřová bratislavská plec
radekfiala před 5 hodinami
Ražniči v zapékací misce
wimra před 5 hodinami
Nejúžasnější buchty od babičky
wimra před 6 hodinami
Drobenkový koláč s pudinkem
Paika před 8 hodinami
Zeleninová polévka s flíčky
Kajkajak před 8 hodinami
Špaldové palačinky s malinami
AndreaMachacova před 11 hodinami
Tématické fráze:
mazanec,
mazanec recept,
recept na mazanec,
nejlepší mazanec,
velikonoční mazanec recept,
recept mazanec,
malý mazanec,
mazanec nejlepší recept,
nejlepší mazanec z pekárny,
osvědčený recept na mazanec,
nejlepší recept na mazanec,
recepty na mazance,
mazanec recepty,
velikonoční mazanec,
recepty mazanec,
nejlepší recept na tvarohový mazanec,
nej mazanec,
recept na velikonocní mazanec,
recept na výborný mazanec,
nejlepší recept velikonoční mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
cukr moučkový,
droždí čerstvé,
žloutek,
mléko,
rozinky,
rum,
sůl,
kůra citronová,
vejce,
mandle
Komentáře (115)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jinak bez chyby