Mazanec pro Irenku
Těsto na tento mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek je sypaný mandlemi, voní po rozinkách naložených v rumu a nahoře nesmí chybět tradiční křížek. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako vánek.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 839 kJ / 4 742 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 98,27 g |
| Tuky | 160,19 g |
| Vláknina | 30,20 g |
| Cholesterol | 1,29 g |
| Sodík | 1,87 g |
| Sůl | 4,56 g |
| Sacharidy | 681,04 g |
Postup přípravy
Krok 1: Několik hodin předem zalijeme rozinky rumem. Do zadělávací mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, cukr a promícháme.
Krok 2: V misce rozmícháme droždí, lžičku cukru, 3 lžíce vlažného mléka (vše odebereme z odváženého množství) a necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Do mouky uděláme důlek, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko, rum, ve kterém se macerovaly rozinky, a vypracujeme tuhé těsto. Během hnětení přidáme namočené rozinky a hotové těsto necháme asi hodinu kynout.
Krok 4: Poté znovu propracujeme a necháme půl hodiny kynout. Rozdělíme na dva díly a z každého uděláme bochánek. Uložíme je na plech s pečicím papírem.
Krok 5: Pod utěrkou necháme opět půl hodiny kynout. Troubu zatím předehřejeme na 150 °C na režim horkovzduch.
Krok 6: Středem bochánků po vykynutí nastřihneme křížek, pomažeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky.
Krok 7: Mazance vložíme do trouby a zvolna pečeme 30–40 minut.
Zveřejněno 7. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Moje poznámka
Mazanec pro Irenku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Rwzz
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 11 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 12 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 13 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 15 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kečup
Lukas2998 před 5 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 6 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 8 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 9 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 9 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 13 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 13 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 14 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 14 hodinami
Tématické fráze:
mazanec,
mazanec recept,
recept na mazanec,
nejlepší mazanec,
velikonoční mazanec recept,
recept mazanec,
malý mazanec,
mazanec nejlepší recept,
nejlepší mazanec z pekárny,
osvědčený recept na mazanec,
nejlepší recept na mazanec,
recepty na mazance,
mazanec recepty,
velikonoční mazanec,
recepty mazanec,
nejlepší recept na tvarohový mazanec,
nej mazanec,
recept na velikonocní mazanec,
recept na výborný mazanec,
nejlepší recept velikonoční mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
cukr moučkový,
droždí čerstvé,
žloutek,
mléko,
rozinky,
rum,
sůl,
kůra citronová,
vejce,
mandle
Komentáře (115)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jinak bez chyby