Křupavé chlebíčky obráceně: Rychlé zapečené pohoštění voní sýrem a z plechu mizí ještě horké

Rychlé zapečené pohoštění z bagety

Když se řekne „chlebíčky“, většinou si představíme obložené plátky veky či bagety třeba salátem, šunkou, vejcem a okurkou. Pestrým výběrem chlebíčků je česká kuchyně pověstná. Ale co takové křupavé chlebíčky obráceně? Místo studeného vrstveného jídla přichystáme zapečené plátky veky, která je propojená se sýrem, salámem a nejlépe chutná přímo z plechu. 

Tak trochu jiná varianta oblíbeného občerstvení se hodí nejen jako rychlá večeře, vynikající volbou je také jako teplé pohoštění k televizi nebo na letní posezení na zahradě. V receptu na konci článku využíváme kromě bagety i rajče a další ingredience, které máme doma. Důležité je hlavně si pohlídat, aby šťáva ze zeleniny nerozmočila chlebíček.

Jak připravit křupavé chlebíčky obráceně, aby se nerozmočily?

Největším rizikem u zapečených chlebíčků je mokrý střed. Protože využíváme rajče a kečup, musíme počítat s tím, že při zahřátí pustí šťávu. Proto se vyplatí krájet rajčata na tenčí plátky a nepřehánět to s kečupem. Jinak by se mohlo stát, že bageta změkne dřív, než se sýr stihne zapéct. Na pečivu nenecháváme volné kraje. 

Základem je ovšem pečivo, v našem případě bageta, ideálně den nebo dva stará. Bude pevnější a bude se nám s ní lépe pracovat. Na přípravu si vybereme masité rajče. To, které by bylo hodně šťavnaté, by chlebíček úplně rozmočilo. 

• Co udělá na chlebíčcích nejlepší křupavou vrstvu?
  Křupavosti dosáhneme krátkým prudším zapečením. Pečivo má být křupavé, ne úplně vyschlé a sýr se musí stihnout rozpustit a lehce zezlátnout. Sýr a salám nastrouháme nahrubo a rovnoměrně směs rozložíme. U této rychlovky se vyplatí být ve střehu a hlídat zapečení.
• Na co si dát pozor při zapékání pod grilem?
  Na plech dáváme chlebíčky tak, aby měly kolem sebe trochu místa. Okraje pečiva se díky tomu lépe opečou a sýr se zapéká rovnoměrněji.

Troubu necháme přehřát, aby se chlebíčky nezahřívaly zbytečně dlouho. Jarní cibulku přidáváme až nakonec, aby zůstala svěží a nepřipálila se.

Večeře

Večeře je jídlo, na které je čas. Které je oslavou úspěšného dne a které má být vychutnáváno. U večeře se často schází rodina, randí u ní milenci, anebo se prostě doplňuje se oblíbeným televizním…

Křupavé chlebíčky obráceně

Zapečené chlebíčky se hodí jako rychlá jednoduchá večeře. Zvládneme je připravit i na ohni či grilu. Na křupavém chlebíčku je výrazná směs, kterou můžeme snadno obměnit. V létě se po nich jen zapráší.

Na chlebíčky budete potřebovat: 1 bagetu, 100 g Poličanu v celku, 100 g tvrdého sýru v celku, 1 rajče, trochu pórku, kečup a jarní cibulku.

Jak na to? 

1. Poličan (nebo jiný tvrdý salám) a sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Na plech s pečicím papírem položte bagetu nakrájenou na krajíčky.
3. Na ni položte na plátky nakrájená rajčata a pórek. Potřete kečupem. Poté bagetu zasypte sýrem smíchaným se salámem.
4. Vložte do předehřáté trouby (na gril) a krátce zapečte. Ozdobte jarní cibulkou.

Náš tip: Křupavé chlebíčky si můžete snadno připravit podle našeho videoreceptu.