Cuketa ve vajíčku chutná skvěle, ale jeden krok ji posune ještě o úroveň výš

Co nám cuketa nabízí

Cuketa patří k naší nejoblíbenější a nejčastěji používané letní zelenině. Je nenáročná na pěstování, rychle roste a v době hlavní sklizně jí bývá často tolik, že zahrádkáři přemýšlejí, jak ji využít beze zbytku. Její výhodou je jemná chuť, díky které se hodí do slaných i sladkých pokrmů. Zpracovat lze malé i větší plody, jen je potřeba vědět, jak s nimi správně zacházet.

Obsahuje velké množství vody, má nízkou energetickou hodnotu a je zdrojem důležitých látek. Nejchutnější jsou mladé plody dlouhé přibližně 15 až 25 cm. Mají jemnou slupku, měkká semena a nemusíte je loupat. Přerostlé cukety ovšem také využijete, ale bude potřeba se k nim chovat jinak.

Jak si cukety připravit

Jedním z netradičních způsobů přípravy jsou smažené plátky obalené v trojobalu. Cuketa se nakrájí na kolečka, lehce osolí, nechá krátce vypotit a následně se obalí v mouce, vejci a strouhance. Výborně chutná s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší. Stejným způsobem lze připravit také cuketové hranolky.

Silnější plátky nebo podélně rozkrojené cukety můžete potřít olivovým olejem, přidat česnek, tymián, rozmarýn nebo oregano a ogrilovat. Grilovaná cuketa se hodí jako příloha k masu, rybám nebo jako součást zeleninových špízů. V troubě připravte zapečenou cuketu se sýrem, plněnou mletým masem nebo vegetariánskou verzi s kuskusem, rýží či luštěninami.

Zkuste sýrové těstíčko 

Smažená cuketa ve vajíčku se sýrem je pak skvělým důkazem, že i z několika běžných surovin může vzniknout výborné letní jídlo. Důležité je vybrat mladou cuketu, která není potřeba loupat. Při smažení dejte pozor, aby olej nebyl příliš rozpálený. Vajíčko by se totiž rychle spálilo a cuketa by se uvnitř neudělala.

Pokrm můžete podávat jako teplý předkrm, lehkou večeři nebo netradiční přílohu ke grilovanému masu. Chutná ale i po vychladnutí, takže se hodí i jako rychlá svačina.

Smažená cuketa ve vajíčku se sýrem

Obliba cuket není jen u nás, ale i ve spoustě evropských kuchyní. Tento recept pochází až ze slunné Moldávie. Je jednoduchý, ale velmi návykový.

Na přípravu pokrmu budete potřebovat: 1 mladou cuketu, 3 vejce, sůl dle chuti, 1 skleničku tatarské omáčky, cca 200 g strouhaného sýra a olej na smažení.

Jak na to?

1. Cuketu rozkrájejte na kolečka 1 cm široká. Pokud je mladá, nemusíte ji loupat ani vybírat semena.
2. V misce rozmíchejte vajíčka se špetkou soli. 
3. Rozpalte pánev s olejem.
4. Kolečka cuket postupně namáčejte ve vajíčku a ihned je pokládejte na pánev, smažte z obou stran, dokud cuketa nezměkne. 
5. Osmažené plátky rozložte na papírovou utěrku, abyste odsáli přebytečný tuk a ještě horké potřete vrstvou tatarské omáčky a na každé kolečko dejte trochu strouhaného sýra.
6. Cuketové plátky klaďte na sebe asi ve třech vrstvách, aby se sýr roztekl. Podávejte samotné nebo ke grilovanému masu, s pečivem nebo zeleninovým salátem.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu můžete také připravit matjesy z cukety.