Smažené cukety
Suroviny Dle velikosti cukety
- mladá cuketa
- sůl
- česnek
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- olej
Postup přípravy receptu
Cuketu omyjeme a pokud máme čerstvou, mladou, tak nemusíme loupat.
Nakrájíme na plátky silné 1,5 cm z obou stran osolíme a necháme vypotit (15-20 min).
Plátky se musí orosit vodou. Pak dobře osušíme.
V miskách připravíme mouku, rozšlehané vejce s troškou soli a strouhanku.
Osušené plátky cukety jemně osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, obalujeme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a ihned klademe na pánev s rozehřátým olejem.
Smažíme z obou stran do zlatova a po usmažení uložíme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.
Nesmažíme je dopředu, ale přímo před konzumací a ihned podáváme s vařeným bramborem. K tomu můžeme přidat tatarskou omáčku, česnekový dresink nebo hlávkový salát.
Poznámka od kuchařky
Kdo nemusí česneková jídla, tak cukety nepotírá, jen je osolí a obalí a usmaží.
Já vím že je to jídlo primitivní, ale jak začnou na zahradě uzrávat cukety, tak je to první co dělám. A když je náhodou nesním hned, (což většinou bohužel udělám) a zbydou na večer, tak je dáváme zastudena na krajíc chleba ,pokapeme hořčicí k tomu vychlazené "pivečko" a je to mňam.
No říkám, obyčejné až primitivní jídlo, ale my ho milujeme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smažené cukety
-
Také je tak dělám, máme je nejraději.
-
Zkoušel jsem různé způsoby. A dělám ten úplně nejjednodušší (nejzdravější ?). Cukety nakrájím na tenká kolečka (max. do 1 cm), používám většinou mladou cuketu - o průměru salátové okurky, nejsem takový hamoun, abych nechal vyrůst takové ty dvoukilové "macky" ze semenama (kromě pár tzv. semenáčů, pokud bych je chtěl na sadbu). Plátky cukety osolím a posypu prolisovaným/jemně nasekaným česnekem (dá se provést i bez solení plátků cuket, kdy se posolí jen česnek), promíchám a nechám odstát (pár hodin, přes noc). Poté vyndám, nechám je popř. okapat, obalím JEN ve strouhance a smažím - na pánvi nebo od loňska v "suché fritéze" (mám Actifry DeLonghi). Klasický friťák už jsem odložil - spousta přepáleného oleje, došel jsem po létech k závěru, že to je fujtajbl. Do suché fritézy se přidává max. 1 lžíce oleje na 1kg brambor (čerstvých hranolků) nebo těch cuket (u kupovaných hranolků se nepřidává vůbec žádný olej). Po usmažení vyndám na talíř s ubrouskem a ned konzumuji. Doplnit se to dá, dle chuti a rozpoložení, jakoukoliv "přílohou" (brambor, salát, zelenina, karbanátek, vepřový kotlet, řízek, "fritovaný" buřt), tatarkou aj., já mám velice rád tzatziki, to je skvělé.
P.S. V té mojí fritéze samozřemě mohu dělat dohromady (nebo vkládat dle zkušenosti i postupně) cukety s brambory, masem, špekáčkem atd. (vše v jednom !). V případě tučněší uzeniny nebo masa samozřemě už nepřidávám žádný olej ... -
Tradiční klasika, kterou miluju 
-
Přesně takto děláme cuketu léta. A je super, česnek musí být, dá tomu vyníkající chuť.
-
Dobrota
-
Výborné děkuji
-
Jednoduché, rychlé, přesto velmi chutné
Děkuji. -
Přítel přivezl cuketu a tak jsem se mrkla, co s ní. Děkuji za Váš typ. Česnek se mu moc nepozdával, ale po přečtení několika kladných komentářů jsme také vyzkoušeli a souhlasíme se všemi.
Jen ho příště přidáme ještě víc. Vynikající. -
Nevěřila bych, co ten česnek s tou cuketou udělá - opravdu VYNIKAJÍCÍ
-
Vynikající
, ten česnek by mne nenapadl . Doma jsme takové věci nedělali 
-
Také máme rádi smaženou cuketu, ale já ji trošku "vylepšila" - krájím jen plátky 0,5 cm a mezi dva plátky dám kousek šunky a kousek plátku sýra a obalím společně.
-
Taky toto jídlo miluji
-
chutovčička
-
Poprvé jsem dělala cuketu s česnekem, a je to moc dobré.
-
Znám to od babičky, vždycky dělala, když jí v létě ve skleníku dozrály cukety a my se po tom mohly utlouc, kradly jí to z hrnce ještě horké a sedávaly na schody a ládovaly se, takže to nebyl oběd, ale taková vydatná svačina. Dodnes dělám občas příteli a on si také moc oblíbil, my milujeme s bramborovou kaší nebo bramborovo-mrkovým pyré. Je to bašta, určitě bod
