Jednoduchý recept na domácí Granko: Kakao s příchutí skořice nebo vanilky budou děti milovat

Ikonické Granko

Typické obaly a reklamy s roztomilou holčičkou, které si pamatuje několik generací. A samozřejmě ten požitek, když jsme jako děti tajně nabírali lžičkou granulovaný nápoj přímo z krabičky. Granko je pověstný sladký kakaový nápoj, který se stal v době svého uvedení na trh na konci 70. let absolutním hitem.

Sladké kakao si hned děti zamilovaly a nejenže si ho vychutnávaly jako nápoj, ale maminky z něj chystaly i různé moučníky, třeba tvarohové řezy, které vám na konci článku nabízíme jako videorecept.

Pro Granko ale jen nemusíme do obchodu, třeba když právě běží retro akce s typickým obalem, ale snadno si ho přichystáme i doma. Je to naprosto snadné a hotové domácí Granko můžeme ve vhodné nádobě skladovat až rok. Pak si ho můžeme vychutnávat třeba jako posyp na krupicové kaši.  

Co je potřeba na domácí Granko?

Základem je dobré kakao, ideálně holandské, které vyniká krásně tmavou barvou a plnou chutí. Využít můžeme i jiné druhy kakaa.

Pak už nezbytně potřebujeme jen tmavý prášek dosladit. V tomto případě nejlépe bude vyhovovat moučkový cukr nebo jemně mletý třtinový. Oba se lépe a rychleji rozpouštějí i ve studeném mléce.

Tyto druhy slazení nejsou nezbytností. Výborně se hodí i kokosový cukr, nápoj pak bude jemně provoněný. Využít můžeme i alternativní slazení v podobě xylitolu nebo erythritolu.

• Granko mívalo i různé příchutě. Tedy i to domácí si můžeme provonět. Možností je vanilka. Variantou je koření, které nás prohřeje, jako je mletá skořice či špetka kardamomu. Špetka mletého chilli dodá pikantnost, špetka instantní výběrové kávy zase přinese zajímavější podobu pro milovníky tohoto nápoje. Vůni a sváteční atmosféru zase vyvolá špetka sušené jemně mleté pomerančové kůry.

Jak se dělá domácí Granko?

Není to žádná věda. Potřebujeme suroviny jen propojit tak, aby nevznikly hrudky. Jak na to? 

• Aby se kakao s cukrem dokonale spojilo, vezmeme si na pomoc výkonný stolní mixér nebo sekáček a suchou směs krátce promixujeme.
• Pokud chceme zvýraznit chuť, můžeme přidat do mixéru i pár zrníček jemné mořské soli. Sůl totiž potlačí případnou hořkost kakaa. Zůstane jen báječná čokoládová sladkost.
• Pokud bychom si chtěli pohrát a získat krémovější texturu nápoje, podobně jako u kupované směsi, můžeme přidat velmi malé množství sušeného plnotučného mléka. Variantou je i mini množství kukuřičného škrobu.

Sladké

Sladká chuť je lákavá. Dopřáváme si ji po jídle ve formě dezertů, mezi hlavními jídly jako cukrovinky nebo zákusky ke kávě. Často si připravujeme sladké snídaně, ideálně slazené medem nebo ovocem. A…

Domácí Granko

Granko je pověstným sladkým kakaem pro přípravu výborného nápoje, na kterém vyrostly i celé rodiny. Přichystat si můžeme i vlastní prášek. Hotový ho máme během chvilky. Dá se dobře skladovat a budeme ho mít k dispozici, třeba na dochucení kaše či posyp palačinek.

Na 200 g Granka budete potřebovat: 50 g holandského kakaa, 150 g moučkového cukru a špetku soli. Poměr ingrediencí je orientační. Ladíme ho podle našich chuťových představ, jestli chceme nápoj méně sladký či výrazně sladší. 

1. Všechny ingredience nasypte do mixéru a rozmixujte na jemný prášek.
2. Pokud chcete směs provonět, přidejte před mixováním i jiné varianty dochucení, než jsme zmínili výše, jako je skořice. Využijte třeba strouhaný kokos, badyán, anýz nebo perníkové koření.
3. Hotovou směs skladujte ve vzduchotěsné nádobě (ideálně ve skle) s dobrým těsněním na tmavém a suchém místě.

Náš tip: Z připraveného domácího Granka si pak můžete přichystat podle našeho videoreceptu tvarohové řezy.