Hornickej knedlík ve vajíčku podle Adama Runduse. Připravený jako sendvič se šunkou a okurkami chutná skvěle

Budete potřebovat: 2 plátky houskového knedlíku, 1 vejce, kapku smetany, 1 ředkvičku (výborně bude fungovat nakládaná), 1–2 kyselé okurky, ¼ červené cibule, 80 g pastrami, sůl a pepř, majonézu, hořčici a med dle chuti, smaženou cibulku, 1 hrstka petržele a máslo. 

1. Knedlík nakrájejte na širší plátky. V misce rozklepněte vajíčka, přidejte trochu smetany nebo mléka a špetku soli. Vše rozšlehejte vidličkou. Nakrájejte ředkvičky a kyselou okurku na tenká kolečka, červenou cibuli na proužky, hladkolistou petržel nasekejte najemno. Knedlík pořádně obalte ve vajíčkové směsi.
2. Na pánvi nebo kontaktním grilu rozehřejte lžičku másla. Obalený knedlík dejte na rozpálenou pánev či kontaktní gril a nechte ho opéct. Po chvíli ho otočte. Můžete gril přiklopit, ale doporučuji nechat ho otevřený, aby se knedlík opékal pomaleji. Mezitím si v misce smíchejte majonézu s medem a hořčicí a odložte stranou.
3. Když je knedlík dozlatova opečený, přendejte ho stranou a na pánev přidejte další kousek másla. Na másle krátce opečte plátky pastrami nebo klasickou šunku, jen aby se prohřála.
4. Na opečený knedlík natřete připravenou medovou majonézu, položte na něj plátky pastrami, nakrájené ředkvičky, kyselou okurku, čerstvou cibuli a vše posypejte smaženou cibulkou. Nakonec vše dozdobte čerstvou petrželí.

Náš tip: Klasické knedlíky s vejci si můžete udělat podle našeho video receptu.