Knedlíky

Name: Knedlíky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; 1 rozšlehané vejce; 500 g hrubé mouky; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 sáček sušených kvasnic; 3 rohlíky (den staré)

Knedlíky lze vařit několika způsoby. Někdo preferuje vaření ve vodě, jiný v páře, někdo je vaří v parním hrnci. Knedlíky patří do české kuchyně a každá kuchařka na ně má svůj vlastní recept. Tento je pro úplné začátečníky.

Hodnocení receptu je 4,1 (22×)

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 1

250 ml 250 ml mléka

1 1 rozšlehané vejce

500 g 500 g hrubé mouky

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 sáček 1 sáček sušených kvasnic

3 3 rohlíky (den staré)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 380 kJ / 2 481 kcal
Bílkoviny	86,98 g
Tuky	20,69 g
Vláknina	28,35 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	4,39 g
Sůl	10,72 g
Sacharidy	472,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do domácí pekárny v pořadí tak, jak je uvedeno v rozpisu. Zapneme program Těsto. Krok 2: Po vykynutí těsto vyndáme, přidáme 3 hrsti nakrájených rohlíků na kostičky a vypracujeme 2 knedlíky. Necháme ještě chvíli přikryté kynout. Krok 3: Vložíme do vařící vody a vaříme od doby varu mírně 20 minut. Uvaření vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z knedlíku musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 4: Uvařené propíchneme na několika místech špejlí, aby vyšla pára knedlíky se nesrazily. Poté krájíme nití nebo kráječem.

Všechny suroviny dáme do domácí pekárny v pořadí tak, jak je uvedeno v rozpisu. Zapneme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně: podrobný návod krok za krokem
Po vykynutí těsto vyndáme, přidáme 3 hrsti nakrájených rohlíků na kostičky a vypracujeme 2 knedlíky. Necháme ještě chvíli přikryté kynout.

Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Vložíme do vařící vody a vaříme od doby varu mírně 20 minut. Uvaření vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z knedlíku musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Uvařené propíchneme na několika místech špejlí, aby vyšla pára knedlíky se nesrazily. Poté krájíme nití nebo kráječem.

TIP: Jak na domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2008

Poznámka autorky lenka-m

Rohlíky nakrájené na kostičky můžete přidat již do domácí pekárny, nebo je vhodit později, až když kynou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (145× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XWk

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 51 min

Houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Smallk 120 min

Bylinkový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada 50 min

Rohlíkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 30 min

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 30 min

Zobrazit více

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 60 min

Švestková povidla Videorecept

Švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lenka-m 200 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 190 min

Slaná buchta z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka-m 45 min

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Ostatní výrobky z domácí pekárny

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Kynutí
Domácí pekárna
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XWk

Náhodný recept

Sušenky z ovesných a pšeničných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 4 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 5 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 6 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 7 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 8 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 4. 9. 2025 20:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaam ♥️

taddy1 3. 11. 2023 11:07

Pokud chcete, zkuste k hrubé mouce přidat cca 2 polévkové lžíce hladké mouky. S těstem se lépe pracuje a knedlíky jsou lepší - jemnější. Tak mě to učila babička. Jinak je jedno, zda sušené nebo čerstvé droždí - čerstvé podle pravidla - 1kostka 42g čerstvého droždí na 1 kg mouky. U tohoto receptu tedy použít 1/2 kostky. Jinak recept je přesně podle starých receptur, osvědčený a podle něj dělané knedlíky nikdy nezklamou.

Jura115 20. 11. 2021 10:41

zabis 25. 1. 2013 11:03

Leni jak dlouho děláš ty knedlíky v parním hrnci a ještě dáváš je nad sebe? Mě se ani po 30 min nechtějí dodělat.

Dadka0 30. 10. 2012 13:25

V pekárně jsem zadělávala knedlíky po prvé a úspěch, uleví rukám a jsou výborné, dávám 1 :)

Greneia 10. 8. 2012 22:49

Tak ju, děkuji Iness :) půl jsem dala a povedlo, takže děkuji moc moc .. a majitelce receptu posílám bodíček .. protože jsem sklidila pochvalu, myslím, že odteď už bude doma pouze domácí knedlík, žádný kumovaný humáč za draho. :)

Iness 10. 8. 2012 14:37

Greneia:
Pokud chceš použít kvasnice v kostce, tak použij na 500g půl kostky

. Knedlíky udělej podle tohoto receptu a budeš spokojená. Třeba z poloviční dávky

http://www.toprecepty.cz/recept/2747-kynuty-knedli...

Greneia 10. 8. 2012 14:18

Tak teď nevím, kolik dát normal. kvasnic, sušený používat nechci, mám otevřený tento recept, kde se dává na 500 g mouky jeden sáček sušených kvasnic a u kila mouky taky, tak teď fakt nevím, kolik jich dát na půl kila? Poradí někdo?

hafikov 22. 1. 2012 08:22

Díky za recept

Irrena 20. 2. 2011 10:50

Lenko dneska je dělám, zatím vypadají moc dobře

zuzana 18. 1. 2011 14:29

vyborny recept dnes som ho robila akurat bez tych zemli...dakujem za recept...

tejaja 6. 5. 2008 07:59

U nás sa robia knedlíky tiež z kysnutého cesta, ale bez rožkov. Len cesto, sú ľahučké, nadýchané...

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 5. 5. 2008 15:44

Merylas moderátorka 5. 5. 2008 15:42

Dělám knedlíky stejně, používám čerstvé droždí. Rohlíky zapracuji po ukončení hnětení ručně. Vařím v páře 20 minut, po uvaření ihned propíchám špejlí a povrch potřu olejem.