Vynikající brokolicové karbanátky: Snadný recept a pečení v horkovzdušné fritéze usnadní přípravu skvělého jídla

Brokolice jako hlavní hvězda

Brokolice je zelenina, která si zaslouží své místo v kuchyni. Nejen kvůli obsahu vitaminu C, vlákniny a antioxidantů, ale i pro svou schopnost držet tvar, chuť a konzistenci při vaření. V karbanátcích tvoří ideální základ, stačí ji krátce povařit nebo napařit, aby zůstala svěží a zároveň se dobře spojila s ostatními surovinami.

Do směsi pak stačí přidat další důležité složky, například vejce, strouhanku nebo ovesné vločky, trocha sýru a česnek nebo cibule. Přidat se dá i mleté maso, které karbanátkům dodá specifickou chuť. 

Chuť bez kompromisů

Přestože jsou klasické brokolicové karbanátky bez masa, rozhodně nejsou bez chuti. Stačí málo, trochu tvrdšího sýra, parmazán nebo čedar dodají směsi na výraznosti, špetka muškátového oříšku zase zvýrazní zeleninovou chuť. Kdo má rád pikantnější varianty, může přidat jemně nasekanou chilli papričku nebo špetku uzené papriky. Skvěle funguje i kombinace s bylinkami, například s čerstvou petrželí, pažitkou nebo oreganem.

Servírování podle chuti

Brokolicové karbanátky můžete servírovat na desítky způsobů. Skvěle ladí s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo pečenými batáty. Hodí se i do burgerové housky jako vegetariánská alternativa klasického hamburgeru. Přidejte lžíci jogurtového dipu s česnekem nebo bylinkami a máte hotovo. V letních měsících se zase výborně kombinují s čerstvým zeleninovým salátem nebo lehkým bulgurem.

Příprava bez stresu

Na rozdíl od některých jiných vegetariánských receptů brokolicové karbanátky nevyžadují žádné složité postupy. Stačí uvařit brokolici, rozmačkat nebo nasekat nadrobno, smíchat s ostatními surovinami, vytvarovat placičky a osmažit je dozlatova. Fungují i v troubě nebo v horkovzdušné fritéze, pokud se chcete vyhnout smažení. Právě tento způsob přípravy zvolil i David Vagenknecht, teprve třináctiletý chlapec se zálibou ve vaření. 

Na svém instagramovém účtu ukázal, jak si brokolicové karbanátky připravit během pár chvil a navíc bez zbytečného tuku. Uvidíte, že svým kuchařským uměním vás překvapí stejně jako populárního moderátora Jana Krause, v jehož pořadu se před nedávnem ukázal. 

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Dave_lifestyle (@dave_lifestyle._)

Brokolicové karbanátky

Na přípravu zdravého a na přípravu snadného pokrmu budete potřebovat: Na těsto: 1 brokolici, zhruba 100 g sýru (eidam 30 %), 100 g šunky, 2 vejce, 3 lžíce špaldové mouky, sůl a pepř. Na obalení: 1 vejce a strouhanku.

Jak na to?

1. Brokolici uvařte v osolené vodě doměkka. Nakrájejte ji nadrobno a dejte do mísy.
2. Přidejte šunku nakrájenou na malé kostičky a sýr nastrouhaný nahrubo. Následně i vejce a vše důkladně promíchejte.
3. Poté přisypte mouku, osolte a opepřete a znovu zamíchejte.
4. Vytvořte kuličky, které obalte ve vejci a strouhance.
5. Pečte v horkovzdušné fritéze na 200 stupňů asi 15-20 minut.
6. Servírovat můžete s vařeným bramborem nebo jen se zeleninovou oblohou.

Náš tip: Podle našeho video receptu si můžete připravit i skvělou brokolicovou polévku.

Zdroj informací:

nzip.cz - Brokolice