Musaka

Name: Musaka
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Řecká
Ingredients: 2-3 lilky; 3-5 vařených brambor; 1 menší cuketa; Rajská omáčka:; 5 rajčat; 300 g mletého masa; 1 cibule; kečup (nebo protlak); 2 stroužky česneku; sůl; černý pepř mletý; oregano; bazalka; tymián; Sýrová omáčka:; 2 lžíce hladké mouky; 30 g másla; 350 ml mléka; smetana; 150 g sýra eidam (nebo parmezán); muškátový oříšek; bílý pepř mletý

Musaka je tradiční pokrm pocházející z Balkánu a Blízkého východu, který se stal oblíbeným po celém světě. Tento vrstvený zázrak kombinuje šťavnaté mleté maso, jemně opečené plátky lilku, brambor a rajčat.

jehuda

12 názorů

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

15. 1. 2012 11:10

Nutriční hodnoty

Energie	7 366 kJ / 1 760 kcal
Bílkoviny	105,48 g
Tuky	98,87 g
Vláknina	17,96 g
Cholesterol	332 mg
Sodík	1,83 g
Sůl	4,40 g
Sacharidy	105,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilky nakrájíme na plátky 1,5 cm široké. Lehce posolíme, aby z nich vytekla tekutina. Ubrouskem setřeme kapky vody, obalíme v hladké mouce a osmažíme do zlatova. Brambory oloupeme, nakrájíme na stejně široké plátky, cuketu oloupeme a nakrájíme stejně.
Jak upravit správně lilek
Rajčatová omáčka: Na cibuli si osmažíme mleté maso do hněda, přidáme kečup, znovu osmažíme a necháme vydusit do změknutí. Přidáme česnek a bylinky.
Sýrová omáčka: Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku a zalijeme mlékem, provaříme, přidáme smetanu, pepř a muškátový oříšek. Nakonec přidáme sýr.
Jak udělat sýrovou omáčku
Poté skládáme střídavě na vymazaný pekáč lilky, rajčatovou omáčku, brambory, sýrovou omáčku, cuketu, rajčatovou omáčku, zase lilky a tak dále, až je zapékací mísa plná.
Zakryjeme alobalem a pečeme na 180 °C asi 45 minut. Před koncem pečení můžeme odkrýt a opéct dozlatova.
TIP Jak připravit bulharskou musaku - rady a tipy

Poznámka autora receptu

Je to vynikající řecká pochoutka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Řecká musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

chute-sveta.cz 170 min

Bramborová musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 90 min

Albertová musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 155 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Clubcard poukázky a kupony je možné nově uplatnit na Tesco Online nákupy

Pěstujeme rajčata: Pět kroků, kterými podpoříte dozrávání. Nezapomeňte na správné hnojení a zaštipávání

Komentáře

Michaela Medkova

31. 3. 2015 12:25

Dnes jsem uvařila oběd dle tohoto receptu.Chuťově se musaka zdařila, všem moc chutnala.

Ale vzhledově jsem ji vůbec neměla tak jako je na foto.

. Docela mi chyběla gramáž zvláště u sýrové omáčky, česnek u raj.omáčky jsem taky nevěděla kolik a zda nakrájet nebo rozmačkat.Ale nakonec se dílo podařilo a to jsem ráda. Foto nedávám, musaka se mi spíše rozpadala než držela při sobě.Bodíka ale posílám

Bibinka

15. 1. 2012 13:13

Jehudo, ráda bych tě přivítala k nám na Topky, ale NE s kopírovanými fotkami-nejen že se to nedělá a jde o autorská práva, ale Topkách máme zásadně vlastní fotografie, je pak jasné, že to kuchařinka vařila