Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Uhlířina

yanull yanull

Uhlířina nebo také havířina, je staročeský pokrm, který si připravovali uhlíři, pálící v lesích dřevěné uhlí. Jídlo je to rychlé, levné a syté. Připravíme ho z noků a vařených brambor, které se pak vzájemně promíchají. Vylepšit tento pokrm můžeme slaninou nebo uzeným, ale stačí jen osmažená cibulka. Bylo to jídlo chudých, proto to s tukem nepřehánějme. Dáváme ho jen tolik, aby omastil brambory a noky. Jako příloha se hodí salát z kysaného zelí, červená řepa s křenem a kyselou okurkou. Toto jídlo lze zapíjet i podmáslím, kefírem nebo kyškou.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Těstíčko na obalení

Těstíčko na obalení je hmota, která se připravuje z mouky a mléka, ale také z minerálky, piva nebo… Číst dál

Tibetská kefírová houba

První zmínky o kefírové kultuře pocházejí z doby před 5000 lety z Kavkazu. Tibetské houbičky jsou o… Číst dál

Tilapie nilská

Tilapie nilská je sladkovodní a teplomilná ryba. Její další názvy jsou tlamoun nebo okounovec… Číst dál

Tlačenka

Tlačenka je masný produkt, obvykle z vepřového masa, který patří k tradičním výrobkům při… Číst dál

Toffee

Toffee je cukrovinka, která se vyrábí karamelizací cukru nebo melasy s máslem. Známe ji hlavně v… Číst dál

Tofu

Tofu je ryze přírodní rostlinný produkt, který se vyrábí podobně jako sýr, jen s tím rozdílem, že… Číst dál

Pojmy, které by vás mohly zajímat

Konjak

Konjak je rostlina, která se pěstuje v Japonsku ve vyšších nadmořských výškách. Zdrojem ceněné… Číst dál

Kustovnice čínská

Kustovnice čínská je rostlina (keř) z čeledi lilkovitých. Plody se nazývají "godži". Patří k… Číst dál

Kustovnice čínská

Nori

Nori je populární jedlá japonská mořská řasa, slouží jako mimořádně bohatý zdroj bílkovin, vitamínů… Číst dál

Nori

Podzemnice olejná

Podzemnice olejná pochází zřejmě z Jižní Ameriky, je to jednoletá olejná rostlina z čeledi… Číst dál

Podzemnice olejná

Stévie sladká

Stévie sladká je bíle kvetoucí, tropická, světlomilná rostlina. Říká se jí také sladká tráva. Je… Číst dál

Stévie sladká

Agáve

Je mnoho druhů agáve, této obdivuhodné sukulentní rostliny z čeledi chřestovitých. Některé mají… Číst dál

Agáve
]