Komentáře uživatele Tonja

Dnes zase po čase uvařena. Výborná polévka.

Rohlíky jsou výborné, peču je celkem pravidelně.

Recept i foto jsou shodné s www.pekarnomanie.cz/obycejne-ceske-klasicke-rohliky/

Ptám se autorky: Proč zdůrazňuje, že všechno dáváme do pekáčku, když pak nic nezapéká? Je to divné, jsem zmatený.

Drobek: Římský kmín a náš normální kmín jsou si podobné jen vzhledově (podobný tvar semen), chutí a vůní se zcela liší a v jídlech se nedají zaměňovat. Římský kmín se běžně prodává pod názvem cumin.

Vařím vepřové koleno už roky, ale s mírnými odlišnostmi:
- vařím koleno kratší dobu, max 90 minut, maso už samo odpadá od kostí (v papiňáku by se zelenina za 2 hodiny vaření rozpadla na kaši),
- nedávám pórek, dávám méně mrkve, cibuli překrojenou na půlky i se slupkou
- navíc dávám koření: bobkový list, nové koření, celý pepř; samozřejmě osolím

Po uvaření kolena vývar scedím, je dost silný a na polévku (i na více dní) ho ještě mírně ředím. Vývar je tak silný, že po vychladnutí ztuhne na rosol.

Co konkrétně znamená pojen "vyhřátá trouba", prosím. Můžete uvést alespoň přibližně kolik je to stupňů? Děkuji.

Jsme zvyklí dávat do masa trochu rýže, náplň se tím jakoby zjemní (je méně tuhá). Chutná nám to tak víc.

V Toskánsku v Itálii balí do slaniny sýr tomino. Nevím, zda to pak smaží nebo pečou, ale je to výborné. Občas se tento sýr dá koupi i u nás, např. v Lidlu během "Italského týdne".

magdalenka: Rozkvas dělám večer a ráno dodělám a upeču. Mám výhodu, že nechodím do práce a jsem doma.

Mamina30: Autoři zveřejnili recept z 6 surovin. Vy jste 2 suroviny změnila, 1 zcela vynechala, 3 zcela jiné přidala ... a pak recept pochválíte. Vždyť jste uvařila něco jiného. A zajímavé je, že se omlouváte, že jste nepřidala 2 suroviny (sýr, hořčici), které v receptu ani napsány nejsou.

Nakládaným zelím myslíte zelí kysané nebo zelí sterilované? Mletým masem asi myslíte maso vepřové, že? V komentářích vidím i maso kuřecí, zajímá mě ale, co vařili autoři receptu.

myšlenka: V Lidlu vedou zavařenou cizrnu ve sklenicích, v regále je stále.

Proč se tento salát jmenuje "po provensálsku"? Nic typicky provensálského v něm není. A ocet je italská specialita a dijonská hořčice také pochází odjinud.

JindraTom: Máte pravdu, z půl kila mouky se dělá většinou 16 rohlíků, já dělávám 12 rohlíků.

Číňané jí hůlkami, proto všechny části pokrmu musí mít maximálně velikost sousta. Nepoužívají při jídle nože, ani neukusují z větších kusů. A také kečup a Maggi by Číňan nepoužil.