Ropa Vieja - Staré šaty
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 11 034 kJ / 2 637 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 319,29 g |
Tuky | 66,43 g |
Vláknina | 115,14 g |
Cholesterol | 563 mg |
Sodík | 2,74 g |
Sůl | 5,55 g |
Sacharidy | 132,96 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Sofrito
2 lžíce olivového oleje, 3 hrnky pokrájené cibule, 3 hrnky různobarevných paprik,1 jalapeňo paprička (nebo ne), 5 stroužků česneku, 1/2 hrnku zeleného koriandru (nahradí petrželka), 1 lžíce rajského protlaku, sůl a pepř, šťáva z 1 limetky.
Vše vrazíme do mixeru a učiníme z toho pastu.
Strašně se omlouvám, je toho moc, vše podle kubánského originálu a ani jsem nad tím nepřemýšlel. Tady je to v menším množství:
1 lžička olivového oleje, ¼ hrnku hrubě pokrájené cibule, ½ papriky jakékoli barvy, ½ jalapeňo papriky, odsemeněné a od bílého uvnitř očištěné (to pálí nejvíc),1 stroužek česneku, trošku zeleného koriandru (nahradí petrželka), 1/2 lžičky rajského protlaku (nebo klidně vynechte), sůl, pepř, a limetkovou šťávu podle chuti
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
25. 7. 2011 14:03
Toto na mne juklo z náhodných receptů a jsem za to moc rádavypadá to skvěle a chtělo by to vyzkoušet
+1
22. 12. 2009 17:01
Výbušná, normální kmín je bratranec, pravda trochu vzdálený, normálního kmínu. Asi bych, kdybych nemohl jinak dal mletý normální kmín. A jinak, mají ho v zásilkovém obchodě http://www.viva-la-vida.cz/scripts/index.php, v oddělení koření. Stojí 30 korun za 50 gramů.
22. 12. 2009 10:40
nechapem preco, ale na slovensku jednoducho nejdem nikde kupit rimsky kmin...resp. cumin...trafi ma
8. 11. 2009 19:26
Ale kdež by to vadilo, naopak. Osvěta se musí šířit, vždyť proto na TopRecepty chodíme, ne?
8. 11. 2009 19:22
a este sa ta chcem drobek opytat takto verejne...nebude ti vadit, ked tie tvoje receptiky obslahnem, uvarim, nafotim a vlozim sem....samozrejme ta uvediem ako autora
8. 11. 2009 18:58
Mám, momentálně vychází na pokračování v rubrice "nejen duše"
v http://www.kudlanka.cz, a pak doporučuju se podívat na http://www.manana.cz/, která je celá věnovaná mexické a Guatemalské kuchyni. Dál, v mé Grilovací kuchařce je taky sekce jídel z ciziny, http://drobek.eml.cc, a dál Úvod do paprikologie.
A jak vidíš, upravil jsem to Sofrito.
8. 11. 2009 18:52
drobek prosim ta...nemas viac receptov z kubanskej kuchyne, resp. mexickej?
5. 11. 2009 22:09
drobek...ako si kazal, tak som robila...btw ten rimsky kmin s tym jedlom urobil zazraky...
5. 11. 2009 22:07
Do mrazáku s tím, dá se to použít i do jiných receptů, na vepřové plátky, kuřecí prsa, všude kde to volá po podobných surovinách. Prostě zpracovat nějak. A příště ho dělat míň.
5. 11. 2009 21:12
tak dnes doslo na tuto variantu a mozem povedat, ze je vynikajuca....tento recept je o nieco sofistikovanejsi ako bibin a rozdelili sme si to tak, ze mne chuti viac ta bibinky kreacia a muzovi tato....budem rozhodne varit obidvoje...btw...toho sofrita mi ostala hruza...co s nim?
22. 2. 2009 22:39
varim casto indicke jedla a tam teda sakra poznat ci som dala petrzlen alebo koriander...preto to nenahradzam...samozrejme netvrdim, z3e to nie je dobre aj s tym...v kazdom pripade kym pristupim k tomuto rieseniu sa pozriem, ci nenajdem v obchode koriander...
22. 2. 2009 22:37
Tak postupně ke komentářům.
Jistě by to šlo s těstovinami, šlo by to s čímkoli, protože konečně je to vaše kuchyně a váš oběd. Sám si to umím dobře představit i se špeclemi či s houskovým knedlíkem.
A koriandr je vlastní bratranec petrželky, takže znova, proč ne? Ostatně tady v Americe často nahrazujem petrželku, která je vzácná právě koriandrem, tedy cilantrem, používaným hojně v mexické kuchyni.
22. 2. 2009 20:16
no originální postup a vypadá,že co nejdřív bude k obědu
22. 2. 2009 20:13
Vypadá to dobře určitě vyzkouším....Šlo by to i s těstovinami???
22. 2. 2009 19:59
vlastne nie nemam koriander...a petrelkou to nechcem nahradzat...no nic...davam do oblubenych na vyskusanie
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Cuketa obalená v cornflakes se sýrem
Přidáno před 1 hodinou

Vařená sekaná z krůtího masa s vejci
Přidáno před 3 hodinami

Obrácené vepřové řízky z trouby
Přidáno před 5 hodinami

Kakaový dort s višněmi a tvarohem
Přidáno 23. 5. 2022 14:30

Palačinky s tvarohem a smetanou
Přidáno 23. 5. 2022 09:16

Jemný salát
Přidáno 23. 5. 2022 09:00
Právě bylo uvařeno:

Vepřová plec na slanině
uvařil/a Milan73
před 10 minutami

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
uvařil/a Happy.mom
před 22 minutami

Kuřecí nudličky s Nivou
uvařil/a Ivet88
před 38 minutami

Můj dort ála tiramisu
uvařil/a Radusee
před 1 hodinou

Kuřecí stehna pečená na talíři
uvařil/a SilviaD
před 2 hodinami

Těstoviny se zeleninou a fazolemi
uvařil/a daninako
před 2 hodinami

Kuřecí maso na meruňkách
uvařil/a Petra Dvor.
před 2 hodinami


Křehký koláček s borůvkami
uvařil/a Kate19
před 4 hodinami

Pražský guláš
uvařil/a Kate19
před 4 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: ropa vieja rop recepty kubánský dort recept ropa vieja recept staré recepty kubánská ropa vieja hovězí na kmíně recept ropa vieja kubánský dort ropa viecha kubánský řízek kubánské recepty římské šaty římský kmín recepty kubánské šaty kubánský dort-recept recept na kubansky dort sat starych rimanu kubánskej dort rop recept
Suroviny: roštěná hovězí, cibule sušená, olej řepkový, šťáva rajčatová, bobkový list, celer, mrkev, hrášek, olivy, římský kmín mletý
Ropa Vieja - Staré šaty
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRAY
17 názorů