Frankfurtská jemná polévka
Colombo65
Doba přípravy: 90 minut 6-8 porcí Polévky 127 názorů
Suroviny
- 5 nožiček frankfurtských párků
- 1 větší cibule
- 2 lžíce sádla
- 3 větší brambory
- 1 kostka masoxu
- 3 kávové lžičky sladké mleté papriky
- hl. mouka
- česnek
- pepř
- petrželová nať
- sůl
Postup přípravy receptu
Na sádle orestujeme do zlata na jemno nakrájenou cibuli.
Hrnec poté odstavíme z přímého ohně a vmícháme sladkou papriku s hladkou moukou. Vzniklou červenou zásmažku zalijeme vodou cca 1,5 – 2 litry a přidáme kostku masoxu. Nyní za občasného míchání provařujeme poctivě 30 minut.
Mezitím si nakrájíme brambory na malé kostičky a párky na tenká kolečka. Po 30 minutách provaření základu vložíme do polévky nakrájené brambory a opět poctivě provařujeme na mírném ohni 30 minut.
Poté přidáme pokrájené frankfurtské párky a opět poctivě provaříme 30 minut. Na závěr polévku dochutíme utřeným česnekem, pepřem solí a na jemno nasekanou petrželovou natí. Pokud dodržíte zdlouhavý postup vaření, budete odměněni velejemnou a lahodně chutnající polévkou pro podzimní večery.
Poznámka
Je to další verze oblíbené polévky.
Časově trochu náročná, ale výsledek stojí za to!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 749 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Frankfurtská jemná polévka
-
Vařim už podruhé..je chutná..poprvé jsem se bála jestli se mi po hodině vaření nerozvaří brambory..a ne! super.
-
Polévka je vynikající,vařila jsem ji už několikrát...
-
Dnes jsem polévku vařila a mouky jsem dala 4 vrchovaté lžíce. Darja měla pravdu. Polévka není hustá snesla by ještě jednu lžíci.
-
Mirek: ...také mě to zarazilo. Asi to bude frankfurtská hustá směs
-
casino: Milý casino, pořád je lepší, když dostala radu, kterou nepotřebovala, než kdyby radu opravdu potřebovala a nedostala by žádnou.
-
Polévku jsem kdysi zde četla a zkusila ji. Byla neskutečně dobrá. Tato polévka je u nás vařená s radostí, protože stále chutná a patří mezi ty nejoblíbenější. Je jednoduchá a výborná.Dala jsem recept několika lidem a vaří ji také. A vůbec nic na ní neměním, prostě vařím ji, tak jak je napsaná. A já moc děkuji autorovi za skvělý recept.:-
-
Mirek: Bude z toho skvělá polévka...
Vařím pravidelně..
-
Jen by mne zajímalo jak dopadnou ty brambory... po vložení provařujeme 30 minut ... to už snad by ty brambory měly být hotové, ale když tam vložím párky a provařuji dalších 30 minut co z těch brambor prosím bude?
-
casino: To nevím. Taky jsem začínala a vím moc dobře, jak těžké bylo se odhodlat něco osolit nebo okořenit a jak jsem místo omáčky vyrobila nechutnou kaši, kterou jsem musela ředit a stejně se to nedalo jíst. Stejně tak dcera, když vaří, mě často volá, abych dohlédla, zda dává dost soli. Pro začátečníky je to opravdu těžké a naučí se to až zkušenostmi. Ne každý má za zadkem maminku
Pokud si Lucka dělá srandu, je tu jedno pozitivum - aspoň se pobavila
Veselá mysl - půl zdraví -
Dajda: zizala:
No, přeqapuje mě, že i matadorky vašeho formátu skočily Lucka: na špek Dyť si dělá prču -
Na 1,5-2 litry vody uvedené v postupu bych tolik mouky nedávala, vaříme polévku a ne omáčku. Myslím, že 2 lžíce by měly stačit. U mouky chvíli trvá, než se uvaří. Polévka by měla být jen vazká, pokud bychom ji museli ředit, připravíme se o chuť
Vzhledem k tomu, že je v receptu uvedena kostka masoxu, tak už bych polévku přisolila tak asi 1lžičkou soli a ochutnala, dosolit, jak píše Dajda, lze vždycky. Pepře bych dala tak 3-4 otočení mlýnku, ale zase záleží na tom, kdo jak rád ostré. -
Dajda:
No, já bych MOŽNÁ poradil i stran zmíněné soli, ale bez toho že dívka řekne komu vaří, je to složitější... -
Lucka: Lucko, jak moc máme osolit a opepřit, Vám opravdu nikdo neporadí. Někdo solí víc, někdo míň a také záleží na tom, jakou sůl používáte. Takže osolit méně, ochutnat, přisolit a tak dále. Počítat s tím, že brambory část soli pohltí a také s tím, že přisolit jde, "odebrat" sůl je složitější. Kolik použijete mouky, záleží na tom, kolik použijete vody. Já bych dala 3 až 4 mírně navršené polévkové lžíce. Když bude polévka hustá, přidáte vodu, když bude řidší, nic se nestane.
-
Lucka:
Tak to bude složitější... :)
Podle P.S. soudím, že trpíte nechutenstvím... :)
Tady rádi poradíme každému, že :)
Záleží ale na tom, pro koho vaříte? :) -
Ahoj,
Podle ohlasů je tohle výborná polévka. :) Jsem ale začínající kuchařka a nejsem si jistá množstvím mouky, soli a pepře, které mám použít. Prosím, poraďte co nejpřesněji :)
PS: a prosím neříkejte, že podle chuti :)
Přidat komentář
