Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Uhlířina

yanull yanull

Uhlířina nebo také havířina, je staročeský pokrm, který si připravovali uhlíři, pálící v lesích dřevěné uhlí. Jídlo je to rychlé, levné a syté. Připravíme ho z noků a vařených brambor, které se pak vzájemně promíchají. Vylepšit tento pokrm můžeme slaninou nebo uzeným, ale stačí jen osmažená cibulka. Bylo to jídlo chudých, proto to s tukem nepřehánějme. Dáváme ho jen tolik, aby omastil brambory a noky. Jako příloha se hodí salát z kysaného zelí, červená řepa s křenem a kyselou okurkou. Toto jídlo lze zapíjet i podmáslím, kefírem nebo kyškou.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Hamburger

Kdo by neznal hamburger, grilovanou placku z mletého hovězího masa, vloženou do rozkrojené housky.… Číst dál

Hamburger

Harissa

Harissa je ostrá směs koření na přípravu masa, omáček a minutek. Můžeme ji koupit v obchodě, ale… Číst dál

Harissa

Harlekýn

Harlekýn je nadýchaný dort s pařížskou šlehačkou, který úžasně voní a rozplývá se na jazyku. Můžeme… Číst dál

Harlekýn

Hemenex

Hemenex lze připravit k slavnostní snídani nebo k rychlé večeři. Jeho příprava je jednoduchá, na… Číst dál

Hemenex

Hermelín

Hermelín je český sýr, který má počátek již v minulém století, ve snaze vyrobit sýr podobný… Číst dál

Hermelín

Hlávkové zelí

Hlávkové zelí se pěstuje jako košťálová zelenina. Ceněné jsou jeho listy, které tvoří typickou… Číst dál

Hlávkové zelí

Pojmy, které by vás mohly zajímat

]