Ananas ve vlastní šťávě

Name: Ananas ve vlastní šťávě
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1/2 ananasu

Vakuovačka se již zabydlela v našich kuchyních. Můžeme s ní výrazně prodloužit trvanlivost potravin. Když zavakuujeme exotický ananas a zahřejeme ho pod bod varu, získáme ovocnou polokonzervu s výraznější chutí, než má zasyrova. A bez přidaného cukru.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Jaara

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1/2 1/2 ananasu

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Ananas pečlivě omyjeme, očistíme, vykrojíme střed a nakrájíme jedlou část na větší kusy. Krok 2: Zavakuujeme kousky ananasu do fólie a vložíme na 3 minuty do lázně o teplotě 100 °C, poté necháme dalších cca 15-20 minut v lázni o teplotě 80 °C. Krok 3: Vyjmeme z lázně a okamžitě zchladíme pod tekoucí vodou. Uchováváme v teplotě kolem 3 °C.

Ananas pečlivě omyjeme, očistíme, vykrojíme střed a nakrájíme jedlou část na větší kusy.

Jak porcovat ananas
Zavakuujeme kousky ananasu do fólie a vložíme na 3 minuty do lázně o teplotě 100 °C, poté necháme dalších cca 15-20 minut v lázni o teplotě 80 °C.
Vyjmeme z lázně a okamžitě zchladíme pod tekoucí vodou. Uchováváme v teplotě kolem 3 °C.

TIP: Desatero rad na téma domácí vakuování potravin

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2023

Poznámka autora Jaara

Taky se vám stalo, že jste koupili celý ananas a než jste ho snědli, část se zkazila? Mám pro vás nádhernou vychytávku z vlastní hlavy. Budete překvapeni, ananas vydrží dlouho, je vlastně zavařený, vzduch a breberky k němu nemohou a jako bonus je lepší chuti než syrový.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ananas ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPZG

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Borůvky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18 50 min

Kuře na ananasu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mneneznas

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katerina Valigurova 60 min

Kuře na kari s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maminka19

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin

Exotické ovoce
Sous vide

Moje poznámka

Ananas ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPZG

Náhodný recept

Muffiny s brusinkami a kandovanou pomerančovou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové noky s čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Přidáno před 7 hodinami

Meruňkový nákyp

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Přidáno před 9 hodinami

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno 19. 6. 2025 16:21

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2025 15:41

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen moderátorka 30. 11. 2023 08:19

to vypadá jako fakt dobrý nápad! Musíme vyzkoušet, ananas kupujeme a jíme rádi

Jaara 29. 11. 2023 19:38

Hella: Zmrazit se dá i bez vaření. Nicméně vyzkouším a dám vědět, jak dlouho tato „konzerva“ vydrží.

Hella moderátorka 29. 11. 2023 16:25

To je super vychytávka. Jak dlouho to asi vydrží? Myslím, že při nejhorším se to dá takto zmrazit a pak použít třeba do těsta

Ananasové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaara přidal novou fotografii! 29. 11. 2023 11:53

Přečtěte si

7 hacků, jak si vyladit letní koktejly k dokonalosti

Desatero rad na téma vakuování potravin: Jak a proč vakuovat Hodnocení 27×

Desatero rad na téma vakuování potravin: Jak a proč vakuovat

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Známý influencer Šon nám ukázal, jak snadno udělat z obyčejné mrkve efektní ozdobu na jakékoliv jídlo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak skladovat jahody? Pokud je během dvou dnů neplánujete zpracovat, dejte je zamrazit. To má ale svá pravidla

Ananasové kytičky z listového těsta jsou báječné. Postup ukážeme ve videonávodu Hodnocení 20×

Ananasové kytičky z listového těsta jsou báječné. Postup ukážeme ve videonávodu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jahodovo-jogurtová zmrzlina

Martina68 před 2 hodinami

Domácí Mrkvový dort

Alena Kovarova před 2 hodinami

Vláčný mrkvový dort

Alena Kovarova před 3 hodinami

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

veronikamaskova@email.cz před 4 hodinami

Borůvkový koláč I.

RencaBarca před 5 hodinami

Povidlové šátečky bez kynutí Videorecept

ldislav před 6 hodinami

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Dagemar před 7 hodinami

Suroviny:
ananas

Naposledy jste si prohlédli

Dort Cadillac 1972

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubutop 4320 min

Ananas ve vlastní šťávě

Suroviny pro 1 dávka

Postup přípravy

Poznámka autora Jaara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno