Pekingská polévka

Name: Pekingská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 cibule; 1 rajský protlak; 15 dkg mražené zeleniny (kukuřice, mrkev, hrášek); 2 vajíčka; bobkový list; nové koření; 1 masox; 1 hovězí bujón; olej; sůl; ocet; cukr; škrob; 3 l vody

Chodíte rádi do vietnamských bister? Potom jste jistě někdy ochutnali jejich polévky. Pokud si chcete připravit chutnou pekingskou polévku sami doma, máme pro vás skvělý recept, který jistě zařadíte mezi své stálice.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

hoskovavl

49 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 12. 2011 12:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 250 kJ / 299 kcal
Bílkoviny	19,84 g
Tuky	15,59 g
Vláknina	8,55 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	16,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zesklovatíme cibulku a přidáme protlak.
Jak usmažit cibuli
Přidáme vodu společně s kořením, masoxem, bujónem a mraženou zeleninou.
Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.
Poté přidáme cukr cca 2 lžíce, ocet cca 1 lžíci a sůl, vše podle chuti.
Když polévka vaří, tak přidáme vejce a rozkvedláme.
Jak poznat čerstvé vejce
Asi minutku před vypnutím přidávám ještě trošku škrobu rozmíchaného ve vodě. Polévka má pak tu správnou hustotu. Ale nesmí se to se škrobem přehnat, aby z polévky nebyla kejda.
Jak připravit domácí vývar

Poznámka autorky receptu

Takovou polévku jsem si chodívala kupovat do jednoho vietnamského bistra. Pak jsem ji zkusila doma a výsledek byl chuťově stejný, tak už ji dělám sama.

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (185x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínská "červená" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iduun

Odkoukaná pegingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michalesa 20 min

Polévka s pekingským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Hodnocení 9x

Jak správně skladovat vejce? Do mrazáku patří jedině rozšlehaná

Hodnocení 27x

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Komentáře

Buchyna

27. 6. 2022 18:51

Marie Svarcova: Dobrý den, ve vietnamském bistru prodávájí Pekingskou polévku a tato se jí podobá. Jinak přidávám kuřecí kousky, jsou i v originálním receptu.

MamkaTerka

30. 3. 2022 11:33

Vynikající polévka, všichni se doma olizují.

Edlin

26. 3. 2021 18:53

Výborná, určitě jsem ji nedělala naposledy!
• přidala jsem kuřecí maso.

Alena Vlková

15. 1. 2018 16:20

Díky za super recept přidala jsem tam akorát hlivu ustřičnou moc moc nám chutná ????????????????

kaštan

31. 1. 2017 17:25

Vyborna... jen jsem ještě orestoval na kousky kuřeci maso a houby,přidal sladkou chilli omačku

BronislavaP

13. 12. 2016 17:29

Také si myslím, že bujon je masox-tak jako tak vařila jsem bez něj a přítel se olizoval. Je to velice zajímavá chuť. Doporučuji vyzkoušet...

Martin

7. 9. 2016 19:20

Polévka je opravdu skvělá, jen místo bujonu a masoxu bych doporučil si doma udělat demi glace, jídla budou mít jiný rozměr. A s troškou chilli je pak dokonalá

Straslipka Martin

6. 9. 2016 21:33

1 Masox,1 Hovězí bujón....Není to náhodou jedno a to samé ???

casino

6. 9. 2016 19:14

Marie Svarcova:
Já si na polífku tohoto jména chodím k Vietnamcům a jsem navýsost spokojenej
No, autorka sice v postupu píše hovadiny, ale že je to vietnamská polévka tam nepíše

Marie Svarcova

6. 9. 2016 18:26

Možná je polévka dobrá ale Vietnamci by se divili. S vietnamskou kuchyní nemá nic společného a Peking je hlavní město Číny. Již delší dobu se zajímám o asijskou kuchyni zvlášť vynikající vietnamskou, tak promiňte.

Míša

18. 3. 2016 15:36

No nevim co jste vařili vy, ale mě z toho vyšla rajská s trochu obráceným postupem než dělám doma, akorát teda to vajíčko jsem se neodvážila přihodit

martin

15. 12. 2015 21:37

vyborna jen jsem restoval na gi (prepustene maslo) cibulku a na zaver jsem pridal jogurt bily a orestovane kruti kostky na olivovem oleji z cari pastou a vypustil jsem nahrzaky typu masox a super

Ben

8. 10. 2015 19:55

Vyzkoušeno. Povedlo se. Přidal jsem houby. Výborná

casino

29. 9. 2015 13:52

No, "moji" Vietnamci přidávají i kuřecí maso Ale nevím zda kdy byli v Pekingu
Vím ale jistě, že autorka receptu nikdy nebyla v prasečáku, protože jinak by v souvislosti s jídlem nepoužila slovo "kejda"

wenurka

29. 9. 2015 13:16

pekingskou polévku já i moje dcera milujeme...za tenhle recept dávám jako obdoba,kdyz se nám nechce na mňamku do města,je vynikající jen jsme přidaly chilli děkujeme!!!