Povidlové šátečky bez kynutí
Hella
Doba přípravy: 30 40 porcí Moučníky , Kynuté 55 názorů
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 250 g Hery (másla)
- 30 g cukr moučka
- 1 vejce
- 1 kostka kvasnic (42 g) nebo 2 sáčky sušeného droždí
- 5 lžic mléka
- špetka soli
- 1 vejce na potření
- povidla
- Drobenka:
- 20 g másla (plátek asi 1 cm)
- 3 lžíce cukr písek
- 5 lžic polohrubé mouky
Postup přípravy receptu
Do mísy prosejeme mouku, po okraji posolíme, uprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem.
Když kvasnice vzejdou, přidáme vejce a pokrájený tuk a zaděláme rukou těsto, které hned vyválíme na pomoučněném vále na sílu asi 1/2 cm.
Pokud použijeme sušené kvasnice, pouze je zamícháme do mouky, nenecháváme kynout a hned přidáme ostatní a dál zpracujeme.
Pokud se těsto na ruce lepí, dáme ho na chvíli - tak 10-15 minut - do lednice "zatuhnout" a pak se s ním dobře pracuje. Z vyváleného těsta nakrájíme nožem nebo rádýlkem čtverce asi 5-7 cm.
Plníme nádivkou, složíme do šátečku, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme na nevymazaném plechu (těsto je dost tučné) ve vyhřáté troubě na 175°C asi 15 minut až zrůžoví.
Poznámka
Můžeme použít i jiné druhy náplně dle chuti, nebo tvořit koláčky.
Šátečky jsou velmi křehké, ale nedrobí se. Pokud se hned nesní, vydrží velmi dlouho a dobře se i zamrazí
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 759 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Povidlové šátečky bez kynutí
-
misula29: Šátečky se otevírají, pokud těsto rychle kyne. Zkus si zadělat těsto, odebrat z něj vždy jen kousek a zbytek dát do chladu. Těsně před vložením do trouby zkus ještě spoje zamáčknout. Pokud máš problém s tekoucí náplní, tak na tvarohovou náplň ti doporučuji buď https://www.toprecepty.cz/recept/4732-napln-do-kol... nebo nedávej do tvarohu vejce ale jen sníh z bílků. Pokud ti tečou povidla, promíchej je s trochou pudinkového prášku,nebo si kup povidla zn. Nova , ta jsou s přídavkem jablek a zaručeně netečou.
-
Strašně ráda bych udělala šátečky, ale pokaždé, co se o ně pokouším, tak se mi vždycky většina z nich rozevře, případně náplň vyteče ven. Netuším, kde dělám chybu, poradíte mi? Přece to nebudu spojovat párátkem
Proto vždy končím u honzovských buchet a tak ráda bych měla změnu...
-
Jsou výborně v úterý je asi udělám zase po dlouhý době
jen s tim těstem stejně pak lepí na ruce musela jsem pak přidávat trochu mouky na posypání pak to bylo dobré 
-
Moc dobré
-
Luxus
-
V sobotu jsem udelal jednu varku, v nedeli druhou. Nedalo se jinak. Druhou varku jsem delal mensi satecky a bylo jich skoro padesat. Vyborny.
-
Renata : Je to tam napsáno-40 porcí..
-
Kolik jich je z tohoto množství surovin?
-
Nejlepší recept na který jsem narazila dnes ráno jsem dělala a úspěšně a doma mě ukecali že toho bylo málo tak abych pridelala tak sem ještě teď večer dělala ze dvou dávek opravdu supeeeer nejlepší
-
Tak jsem zkoušela šátečky tento víkend a byly výborné. Místo Hery jsem dala máslo a náplň makovo-povidlovou a vynikající, jen se zaprášilo. Díky za recept.
A těsto jsem po zamíchání dala rovnou na chvíli do ledničky a pak se s ním bezvadně pracovalo. -
není tam málo mléka?
-
Pekla jsem s tvarohem vynikající
-
Kolacky jsem zkusila o povedli se me. Take se me testo dost lepilo,ale asi to je tim ze mame trochu jinou mouku. Jsou opravdu dobre. Dekuji za pridani recepisu. Pridala jsem svoji fotografii.
-
Právě jsem dopekla tuhle záležitost. Přestože se těsto dost lepilo, výsledek je super... A jestli to tak pujde asi sním celý talíř než děti přijdou ze školy
) Opravdu doporučuji..i s čerstvými kvasnicemi) -
Tenhle recept znám, ale místo Hery je tam ztužený tuk-IVA. Pokud to uděláte rychle, máte jako z listového těsta, pokud pomaleji-nevadí, máte jako kynuté. Dobré obojí.
Přidat komentář
