Švestky ve vlastní šťávě

Giruska: samozřejmě, že tam bude šťávy málo (není to kompot), ale takhle se švestky zavařují na koláče a buchty a na ně šťávu nepotřebuješ

Dotaz - musím se zeptat - nebude tam té šťávy málo, když se dá jen jedna lžička? Jsem zavařovač-začátečník, tak mne, prosím, nekamenujte.

Dotaz - musím se zeptat - nebude tam té šťávy málo, když se dá jen jedna lžička? Jsem zavařovač-začátečník, tak mne, prosím, nekamenujte.

misi:

misi:pokud máte zavařovací hrnec,dává se vody po rošt,jinak stačí 4 - 5cm v jakémkoli hrnci s poklicí,ale pod sklenice dát hadr (utěrku)aby nepraskly.

misi: já dělám ovoce jen ve vlastní šťávě - takže - takhle to dělám já: pokud toho mám málo a vejdou se mi sklenice do nějakého hrnce a aby se nedotýkaly, tak dám vody jen tolik, aby to nepřetékalo při perlení vody. Větší množství dám do trouby, na pekáč utěrku, postavím sklenice a zas jen tolik vody, aby to nevytékalo

skoda ze ve vsech receptech na zavarovani se pise a varime nikde s euz nedoctu jak hodne musi byt sklenice ponoreny do vody skoda ze se porad zapomina na lidi co zacinaj a neni to jen s varenim u okleteni apod bohuzekl tez jsou navody psany pro zkuseny no nic jdu zjistovat dal ...

Včera dělala tyto švestky dcera. Loni jsme měli 30 sklenic z vlastních švestek, letos jen 13 z kupovaných. Do každé sklenice dáme 1 lžíci cukru, 1 lžíci studené vody, 1 lžíci rumu, 1 hřebíček a kousek celé skořice. Zavařujeme 20 minut při 80-85 stupních a je to zcela dostačující. Dovoluji si přidat fotky a bodík. +5 Jsou bezvadné do koláčů a jakýchkoliv sladkých nákypů, ten nálev v nich zrosolovatí.

Práve som zavarila,len som pridala trochu viac vody.Niektoré poháre som ešte prekladala hruškami a tam som nasypala trošičku škorice,budú sa používať na koláče

Příště. (dnes a zejtra) zavařovací čas raději trochu prodloužíme. Asi jsi mne vystašila a bylo vy škoda práce a surovin. Václav

Přidávám kousek ofocené stránky z "chytré knihy", třeba pro ty, co zavařují poprvé......ovoce zavařené ve vlastní šťávě.

Já je mám ještě z loňska a je to super na koláče. Nicméně, fajné jsou i zamražené a z těch se zase lépe dělají knedlíky, když nejsou úplně rozmražené. Jo a taky je dělám jen na chycení víček, asi jsem měla štěstí, nic se mi nezkazilo

I do knedlíků budou dobré +

Tak tento způsob zkusím, hlavně jako zásobu na koláče + 1.

Dobrý způsob. Tak taky děláme, ale sterilizujeme jen kradší čas, jen aby se chytli víčka(Opravdu jen chvilku) a nic se nám nekazí./dáváme ale 1 lžíci vody/ +bodík

Tyhle jsou loňské......nepamatuji si, jak dlouho jsem je sterilovala, a proto jsem nakoukla do "chytré knížky" - tam píší dokonce 45 minut. Nebudu psát 20, když je to v zavařovací kuchařce jinak - škoda pak zkažených sklínek.
Ale ty si to samo, že dělej, jak máš zvyklé....