Lehká pomazánka z ricotty nabídne krémovou jemnost a pikantní chuť česneku a bylinek
29. 8. 2026
29. 8. 2026
|
Česneková pomazánka patří tradičně na české chlebíčky, pečivo či slané dorty. Čím víc česneku, tím větší má říz a výraznější chuť. Čím víc másla, taveného sýra nebo majonézy, tím je tučnější, ale pro mnoho lidí chutnější.
Česneková pomazánka nás zachraňuje od věčné otázky „Co mám namazat na jednohubky?“ Milují ji muži i ženy bez rozdílu věku. Nevýhodou je odér, který se pak kolem strávníků line, proto je její konzumace omezená na domácí prostory. Pomazánka přitom nemusí být těžká ani tučná, pokud ji tak trochu vylepšíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nastavit česnekovou pomazánku?
Mnoho lidí používá tavený sýr, máslo či majonézu jako pojivo a dochucovadlo. Přitom máme ještě jednu možnost, jak pomazánku dochutit a doladit, a tou je použití italského sýra ricotta. Jde o měkký sýr, který se vyrábí z odstředěné syrovátky z výroby jiných produktů, například mozzarelly. Ricotta sice vypadá jako tvaroh, ale má mnohem jemnější a krémovější strukturu a dá se i dobře roztírat. Její chuť je nasládlá a méně kyselá než tvaroh, což ji předurčuje k přidávání do pomazánek i sladkých dezertů. Jako bonus získáme jen poloviční množství tuku než u klasické pomazánky a spolu s ní i pěknou dávku bílkovin a vápníku.
Kdo nemá ricottu po ruce, má i jiné možnosti, jak z pomazánky vynechat máslo nebo majonézu, které jsou zbytečně těžké a kaloricky bohaté. Dáme prostor našim čtenářům, aby si navzájem poradili, čemu dávají přednost zrovna oni:
Co je hlavním pojivem vaší česnekové pomazánky?
-
Cottage? %
-
Ricotta? %
-
Tavený sýr? %
-
Tvaroh? %
Hlasovali 1 návštěvníci
Jak připravit česnekovou pomazánku
Příprava je naprosto jednoduchá a výsledek krémovitý a lehký:
- V misce rozmícháme vidličkou ricottu a přidáme utřený česnek, sůl a pepř. Můžeme přidat kousíček jemně nastrouhaného křenu.
- Pár kapek olivového oleje dodá pomazánce výraznější italskou chuť, ale také vláčnost a lepší roztíratelnost.
- K pomazánce se hodí i čerstvé nasekané bylinky – pažitka, kopr, petrželka, medvědí česnek nebo nať jarní cibulky.
Tip: Česnek před lisováním rozkrojíme a vyndáme zelený klíček. Ten je příčinou horší stravitelnosti, pálení žáhy a žlučníkových obtíží.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pro česnekovou pomazánku je nejdůležitější česnek. Uděláme lépe, když ho budeme přidávat postupně, protože některé druhy jsou opravdu pikantní. Někdo sází na jistotu v podobě čerstvého nebo pomazánkového másla, jiný na majolku, tatarku a tavený sýr. Zkuste si podle našeho videa připravit pomazánku z másla, majonézy a strouhaného eidamu:
Komentáře