Pečínka z divočáka se zelím a jeřábem
Ochutnejte šťavnatou a aromatickou pečínku z divočáka podávanou s kelozelem a jablky. Kelozel je vynikající díky tomu, že kombinuje to nejlepší ze zelí a kapusty. Sladká jablka a natrpklý jeřáb jeho chuť skvěle doplňují.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 933 kJ / 3 569 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 238,39 g |
| Tuky | 141,72 g |
| Vláknina | 27,60 g |
| Cholesterol | 816 mg |
| Sodík | 1,09 g |
| Sůl | 2,21 g |
| Sacharidy | 321,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso opláchneme‚ případně dočistíme a odblaníme (pokud je maso ze staršího divočáka, potřeme je octem). Osolíme‚ opepříme a posypeme je tymiánem a drceným jalovcem. Podlijeme vodou a dáme péci přikryté na 2-3 hodiny při 200 °C. Během pečení podléváme.
Krok 2: Mezitím připravíme zelí. Kelozel (nebo zelí) a jablka nakrájíme na nudličky‚ promícháme s 2 lžícemi cukru a citronové šťávy a solí. Zatížíme a necháme takto marinovat 45 minut v lednici.
Krok 3: Těsně před koncem marinování nakrájíme nadrobno cibule i s natí. S máslem a 1 lžící cukru je necháme na plotně zesklovatět. Přidáme zelí‚ skořici, bobkový list a 2-3 lžíce černého jeřábu. Zamícháme a dusíme doměkka asi hodinu. Poté skořici a bobkový list vyjmeme.
Krok 4: Bramborové knedlíky připravíme smícháním vařených nastrouhaných brambor‚ mouky a vajíčka. Osolíme, vytvoříme válečky či koule a vaříme je ve vroucí vodě zhruba 15-20 minut, než vyplavou.
Zveřejněno 23. 9. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečínka z divočáka se zelím a jeřábem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5z3W
Moje poznámka
Pečínka z divočáka se zelím a jeřábem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5z3W
Nejnovější recepty
Maková buchta s broskvemi
Přidáno před 12 hodinami
Krémové špagety s medvědím pestem a slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Kynutý medový beránek s tvarohem
Přidáno před 14 hodinami
Křupavé závitky se zeleninovým salátem
Přidáno před 17 hodinami
Nepečený koláč s ovocem
Přidáno před 20 hodinami
Letní ovocný dezert
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Americké okurky
brtna před 4 hodinami
Koprová omáčka z mléka
brtna před 4 hodinami
Pečené žampiony
Limek před 5 hodinami
Drobenkový koláč
ojana před 9 hodinami
Vepřové plátky pečené s marinádou
Cinderka před 10 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Blanche46 před 10 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Kathariinaa před 12 hodinami
Houska na hamburger
[email protected] před 13 hodinami
Hrníčkový makovec s bílou čepicí
Milumar před 15 hodinami
Hrníčková bábovka s olejem
Milumar před 15 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
tymián,
jalovec,
pepř mletý,
sůl,
ocet,
jablko,
cukr krupice,
šťáva citronová,
sůl,
cibule s natí,
máslo,
skořice celá,
bobkový list,
marmeláda,
mouka hrubá,
brambory,
vejce,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.