Glazované kuřecí s pórkovou omáčkou: Tato podoba masa předčí všechna vaše očekávání
13. 7. 2026
13. 7. 2026
|
Nudí vás věčná úprava kuřecích prsou jen v rámci přírodních plátků a kuřecích řízků? Vsaďte na glazování, díky čemuž vynikne vzhled i chuť masa. Pórková omáčka je pak už jen příjemným a chuťově ladícím bonusem.
Kuřecí prsa lze připravit v mnoha různých podobách, často však sklouzneme ke klasice v podobě nudliček či plátků. Vyzkoušejte něco nového a připravte si glazované kuřecí maso s výtečnou pórkovou omáčkou s vínem a smetanou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Glazované kuřecí s pórkovou omáčkou
Na 2 porce glazovaného kuřecího s pórkovou omáčkou budete potřebovat 2 kuřecí prsa, 1 lžíci tekutého medu, 3 lžíce sójové omáčky, 50 ml bílého suchého vína, 2 stroužky česneku, 2 lžíce sušeného estragonu (či 1 lžíci čerstvého estragonu) a špetku soli. Na omáčku si připravte 1 velký pórek, 1 cibuli, kousek másla, 100 ml bílého suchého vína, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, 2 lžičky dijonské hořčice, 100 g krémového čerstvého sýra, 50 ml smetany, špetku cukru a zbytek marinády.
- Z medu, sójové omáčky, vína, česneku, estragonu a soli připravte marinádu, do které minimálně na hodinu naložte plátky (či menší kousky) kuřecích prsou.
- Maso vyjměte z marinády, opečte ho z obou stran a k dopečení přidejte zhruba 3 lžíce marinády.
- Opečené maso vyjměte z pánve, přidejte do ní kousek másla a orestujte na něm na kolečka pokrájenou cibuli i pórek. Osolte, přidejte hořčice a podlijte vínem. To nechte zčásti odpařit, následně přilijte zbytek marinády a přidejte smetanový sýr, který v obsahu pánve rozmíchejte. Omáčku nechte asi 10 minut dusit.
- Hotovou omáčku zjemněte smetanou, dochuťte solí, případně špetkou cukru a podávejte společně s masem, na kterém se vyjímá lesklá glazura. K tomuto pokrmu se skvěle hodí brambory na jakýkoliv způsob.
Glazované kuřecí maso s pórkovou omáčkou je snadným, přesto chuťově výrazným jídlem. Jeho přípravou vás krok za krokem provede následující videonávod z naší dílny. Pórek má však v našich kuchyních rozmanité využití, inspirujete se?
Komentáře