Jak dlouho smažit maso na hamburger? Prozradíme tipy pro dokonalý burger
Jak dlouho smažit maso na hamburger, aby bylo dokonale propečené a zůstalo šťavnaté? Záleží na několika faktorech, jako je tloušťka masa, teplota pánve i stupeň propečení. Přinášíme podrobný návod pro perfektní burger.
Správná příprava masa je zásadní pro dokonalý hamburger. Stačí malá chyba a maso může být vysušené nebo naopak nedopečené. Délka smažení závisí na tloušťce masa, požadovaném stupni propečení i na teplotě ohřevu. V tomto článku se podíváme, jak správně smažit mleté hovězí maso, aby bylo šťavnaté, chutné a bezpečně upravené.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak dlouho smažit maso na hamburger
Použijte kvalitní hovězí mleté maso s obsahem tuku kolem 20 % - ten zajistí šťavnatost. Pracujte se studeným masem, právě vyndaným z lednice.
- Pánev by měla být rozpálená na vysokou teplotu, aby se maso rychle zatáhlo a uzamklo šťávu uvnitř.
- Doba smažení se liší podle tloušťky i požadovaného stupně propečení masa. Obvyklá doba smažení pro burger o tloušťce 2 cm je 3–5 minut z každé strany.
- Nejspolehlivější metodou, jak poznat dostatečně propečené maso, je použití kuchyňského teploměru. Ten by měl ukázat minimální teplotu 53 °C pro krvavý, až 71 °C pro zcela propečený hamburger.
- Pokud teploměr nemáte, zkuste test dotykem - čím je maso pevnější, tím je více propečené.
Před přípravou burgerů nezapomeňte vybrat kvalitní maso, dobře rozehřejte pánev a určete si správný čas smažení podle požadovaného stupně propečení. Ať už máte rádi krvavý hamburger nebo dobře propečené maso, s tímto návodem dosáhnete vždy perfektního výsledku.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře