Meruňkové knedlíky plněné oříškovým máslem, citrónový sorbet

Knedlíky:

250 g 250 g hrubé mouky

500 g 500 g měkkého tvarohu (polotučného)

100 g 100 g oříškového krému (Milka, Nutella)

1 1 vejce

10 10 meruněk

Sorbet:

100 g 100 g vody

100 g 100 g třtinového cukru

130 g 130 g citrónové šťávy

8 g 8 g cukru krupice

95 g 95 g vody

Na dokončení:

30 g 30 g másla

50 g 50 g moučkového cukru

3 lístky 3 lístky máty

100 g 100 g zakysané smetany