Pečená švestková povidla

Jsou skvělá na smažené bramborové placky, přidané k pečenému kachnímu prsu, dají se jimi plnit rakouské knedlíky, které se podávají s mákem a šodó. O čem je řeč? Jsou to poctivá švestková povidla, která můžeme jednoduše připravit v troubě.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

yanull

362 názorů

Doba přípravy 200 min

200 min (200 min příprava)

29. 7. 2010 11:16

2 kg 2 kg švestek

50 dkg 50 dkg cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce octu

1/2 1/2 kávové lžičky mleté skořice

4 4 polévkové lžíce rumu

3 3 tlučené hřebíčky

Nutriční hodnoty

Energie	13 348 kJ / 3 190 kcal
Bílkoviny	13,00 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	50,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	81 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	750,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokapeme octem, vše promícháme a dáme péct na 200-250 °C do trouby. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20-25 minut.
Švestky do českých zemí přinesl Karel IV. Kde ještě dnes najdeme jejich sušírny?
Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně 25 dkg cukru a znovu dáme péct na 15 minut. Poté opět přisypeme 25 dkg cukru a znovu je na dalších 15 minut dáme do trouby péci.
Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce.
Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10-15 minut.
Horká povidla jen naplníme do sklenic a otočíme dnem vzhůru. Nahoru dáme ještě malou lžičku rumu, kvůli konzervaci, i přesto, že už tam rum je. Po otočení přikryjeme dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple.
Pokud plech před pečením vyložíme pečícím papírem, který nejprve pomačkáme pod tekoucí studenou vodou, ušetříme si tím práci s mytím.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je nejlepší ze všech, které jsem kdy zkoušela. Příprava je mnohem kratší, povidla jsou výborná na chuť a nekazí se. Pokud se vám urodily švestky, neváhejte a vyzkoušejte. Jen ještě upozorňuji, že konzistencí jsou tato povidla řidší než kupovaná, ale dobře se roztírají. Mohou se tímto způsobem připravovat i povidla z jablek a hrušek, jsou také výborná. Nemá-li ovoce silnou slupku, ani se nemusí okrajovat, stačí jen vykrájet jádřince a nakrájet na čtvrtky nebo osminky. Místo koření z původního receptu dávám při mixování 2 kávové lžičky koření na jablečný závin a pochopitelně rum. Mám velkou radost,, že vám povidla podle tohoto receptu chutnají.

Uvařeno (24x)

Přidat do oblíbených (725x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verulinka7

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 300 min

Povidla ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 1740 min

Načíst daší

Komentáře

rimanka

13. 9. 2021 16:04

Můžu se zeptat, zda povidla v troubě neprskají?

MlsnaVeverka

10. 9. 2021 17:26

Tak právě jsem dodělala tato úžasná a skoro bezpracná povidla.
Dělala jsem ze tří kil,asi ještě přidělám.
V neděli vyzkouším jablečná.:-

Juraj Horak

10. 9. 2021 15:57

Uz jsem lenivy . Hodim to do pekarnicky z lidlu za tusim 1300 a za hodinu na programu marmelada hotovo .

janiko

7. 9. 2021 15:27

Právě jsem to vyzkoušela a povidla jsou prakticky za hodinu hotová...a jsou dobrá!!!Jen mě hodně zhoustly takže pořádně drží tvar

Tonja

3. 9. 2021 09:26

Dělávali jsme už před mnoha lety povidla v hrnci s octem a bez míchání. Je to jednoduché, není to pracné, dělá se to samo. Teď už nemáme žádnou švestku, ani višeň či hrušku, takže povidla nevaříme.

MarcelaPa

22. 8. 2021 23:00

Vladka.83: v receptu je 50 dkg, t.j. 500 g.

Vladka.83

22. 8. 2021 19:34

Zdravim. Povidla hotove. Velmi jednoduchy recept. Az na to, ze misto 500g, jsem dle receptu dala 50g a to je malo. Zitra budu muset zkusit spravit.

mary58

6. 3. 2021 11:36

jiná už dělat nebudu, jsou vynikající

MartinaOpl

26. 12. 2020 23:06

Přesně jako fifik, jiná už nedělám! mám švestková, jablečná a hrušková

fifik

20. 12. 2020 10:27

Jsou super,jiná už nedělám

yanull

20. 10. 2020 12:00

magdalenasalabova: Jak je psáno v postupu, první zamíchání ano, při pečení už bez míchání.

magdalenasalabova

11. 10. 2020 12:51

Chtěla bych se zeptat, když poté na švestky na sypu cukr zamícháme nebo ne?

daninako

5. 10. 2020 18:38

Perfektní recept, mám povidla ze dvou dávek, ale protože se letos urodilo, ještě udělám další ????

Lucka6004

20. 9. 2020 18:52

Výborná povidla, děkuji za recept!

Jagaba

12. 9. 2020 13:31

Moc super recept, děkuji . Teď jsem dodělala, povidla máme rádi,ale nikdy jsem nedělala, protože dlouho trvalý a zničený hrnec. Tohle bylo super , papír vyhozený vyhozený pekáč zůstal. a jsou moc dobrý.Doporučuji kdo chce dělat povidla a bojí se dělat normálně