Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem: Připravte si jídlo jako z restaurace
15. 1. 2026
15. 1. 2026
|
Také vám připadá, že z příloh nejčastěji připravujete brambory, rýži nebo těstoviny? Gnocchi mohou být tím pravým zpestřením. Jsou kypré, vláčné a spolehlivě zasytí. V kombinaci se smetanou, žampiony a pórkem jim nelze odolat.
Můžete si připravit i domácí gnocchi – a receptu tak dodat něco navíc – nebo naopak ubrat zbytečné ingredience, které se přidávají do výrobků z obchodních řetězců. Pokud je ale kupujete, sáhněte po čerstvých, tedy po těch chlazených.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na smetanové gnocchi se žampiony a pórkem
Gnocchi se smetanou vás spolehlivě zasytí, takže není nutné přidávat ještě maso - vystačíte si pouze se zeleninou. Na 4 porce této dobroty potřebujete 500 g gnocchi, 250 g malých žampionů, 1 pórek, 1–2 stroužky česneku, 1 kelímek 31% smetany ke šlehání (200 ml), 1–2 lžíce másla a 1–2 lžíce hladké mouky. Podle potřeby mléko na zředění omáčky, a na ochucení postačí sůl a mletý pepř.
- Nejprve pórek důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka. Zároveň si připravte česnek – oloupejte ho, opláchněte a prolisujte.
- V kastrůlku rozpusťte máslo, vsypte mouku a krátce ji osmahněte. Zalijte smetanou, přiveďte k varu a za stálého míchání uvařte hladký, hustší bešamel.
- Přijde-li vám bešamel hustý moc, zřeďte jej trochou mléka.
- Do omáčky přidejte pórek a nechte ho krátce povařit, aby zůstal příjemně křupavý. Osolte a dochuťte prolisovaným česnekem.
- Omáčku nechte chvíli stranou a očistěte žampiony papírovou utěrkou, nakrájejte je na silnější plátky a na másle je zprudka orestujte dozlatova. Nejste-li si jisti, podívejte se, jak dlouho je nutné žampiony tepelně upravovat.
- Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, poté je smíchejte s pórkovou omáčkou a opečenými žampiony. Vše jemně (ale důkladně) promíchejte a dochuťte solí a mletým pepřem.
- Před podáváním pokrm posypte jemně nastrouhaným parmezánem. Dozdobit můžete čerstvým pórkem nebo oblíbenými bylinkami.
Bramborové gnocchi chutnají s omáčkou naprosto dokonale, proto by vás mohlo zajímat, jaké další omáčky lze k gnocchi připravit. Získáte tak do zásoby hned několik chutných receptů. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře