Toskánský bůček
Suroviny 3-4 porce
- vepřový bůček - cca 500 g vcelku
- olivový olej na potření
- Marináda:
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička oregana
- 1 lžička sušeného česneku
- 4 stroužky čerstvého česneku nakrájeného na mini kostičky
- 1 větší cibule
- 1 lžička čili koření
- sůl
Postup přípravy receptu
Bůček - nejlépe bez kosti - potřeme olivovým olejem ze všech stran.
Do misky dáme rozmarýn, tymián, oregano, sušený česnek, česnek nakrájený na mini kostičky, čili koření, sůl a nakrájenou cibuli. Promícháme, vytvoříme hustou jakoby pastu. Tou bůček ze všech stran potřeme a necháme minimálně 3 hodiny marinovat v lednici.
Namarinovaný bůček vložíme do pekáčku, přilijeme 1 dl vody, přikryjeme alobalem a pečeme na 80 stupňů cca 5-6 hodin. Můžeme pochopitelně použít pomalý hrnec.
Po zhruba 5 hodinách odstraníme alobal a pečeme na 180 stupňů ještě asi 30 minut na barvu.
Bůček můžeme podávat k zelí a knedlíkům, ke špenátu, popřípadě jen tak s chlebem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Toskánský bůček
-
Patrik581102: Díky, to mne těší
-
Vynikající. Teplý i studený. Nemá chybu.
-
cekrops:
jasně, že můžeš!!! Já nemám poklici na pekáček -
A můžu pekáč namísto alobalu přiklopit horním víkem (který jsem bohužel naneštěstí dostal při zakoupení spodní části pekáčku ) ?
A nebo mám striktně trvat , aby mě v prodejně namísto horní části pekáčku dali ruličku alobalu ?
Toť zásadní otázka
Ale jináč to vypadá fakt "chutně" !
-
hospodyne: To mne moc těší!!!
-
Dnes jsme byli mimořádně sami s manželem, ale třebaže bůčku bylo víc jak půl kila, moc na studeno nezbylo. Výborný.
-
nádhera
-
bofinka: Možná, ale šalvěj doma nemám. Bílé víno by nebylo na škodu
-
Doporucuji na marinadu smichat sul, bylinky, cesnek s olejem (urcite bych nedala oregano, ale zamenila ho za salvej + kousek bobkoveho lisu). Timto potrit bucek, nechat ho marinovat a na podliti (misto vody), pouzit bile vino. Urcite vice toskanske
-
tejaja: asi ano, můj syn bylinky nemá rád a napsal mi, že je skvělý
-
Jana Dorazinová-Remková: Janka, to verím, bylinky urobia svoje.
-
tejaja: Terezko, nikdy by mne nenapadlo, že tymián, nebo rozmarýn použiji zrovna na bůček. Znám kočku, která většinu života žije v Itálii a právě ona mi to poradila. No a můžu říct, že lepší bůček jsem snad nejedla
-
Bôčik nie je moja platforma, ale keby som ho jedla, tak si ho určite urobím podľa tohto receptu. Dostali ma bylinky.
