Jak vykostit vepřové koleno? S přípravou vám napomůže snadný videonávod
13. 1. 2026
13. 1. 2026
|
Vepřové koleno patří mezi oblíbené hospodské lahůdky, které chutnají nejlépe ve spojení se sklenicí vychlazeného piva. Tuto pečínku si s trochou trpělivosti můžete připravit i doma a vychutnat si ji s hořčicí, řízným křenem a chlebem.
Pro všechny milovníky masa je vepřové koleno oblíbenou pochoutkou, která má na povrchu křupavou kůrku a ukrývá šťavnaté maso. Tradičním způsobem přípravy kolena je pomalé pečení při nižší teplotě. Chuť masa vyladíte pomocí marinády.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vykostit vepřové koleno
Vykostit vepřové koleno není složité a dokážou si s tím poradit i úplní začátečníci. Poradíme, jak v několika snadných krocích koleno vykostit:
- Vepřové koleno nejprve omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté jej uložte na větší prkénko a připravte si k vykostění větší ostrý nůž.
- Nyní veďte podélný řez z vnější strany kolena, až narazíte na kost.
- Nožem pomalu kopírujte povrch kosti a snažte se maso postupně odřezávat co nejblíže kosti, abyste měli co nejmenší ztrátu masa.
- Kost kolene si můžete postavit na výšku a odshora postupně odřezávat kolem celé kosti, dokud se nezačne maso uvolňovat.
- Po vykostění vám zůstane velký plát masa, který můžete dále upravovat, okořenit či potřít marinádou a upéct.
Ať už si vepřové koleno vykostíte, či upečete v celku, zaručeně získáte za tuto pečínku od rodiny velkou chválu. Chuť kolena můžete také pozvednout, jakmile ho vyudíte v domácí udírně. Vůně této pochoutky se bude linout po celém dvoře.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře