Kefírové palačinky tentokrát naslano se sýrem: Jsou krásně tvárné a těsto se netrhá
12. 2. 2026
12. 2. 2026
|
Palačinky patří k těm nejoblíbenějším sladkým jídlům, dají se ale připravit i naslano a chutnají zrovna tak dobře. Plnit je můžete různými náplněmi, třeba špenátovou, houbovou nebo třeba jednoduše nastrouhaným sýrem. Tentokrát vás naučíme jednoduché kefírové palačinky se slanou náplní.
Kefírové palačinky z našeho receptu připravíte jen z minima surovin. Po usmažení jsou měkké a tvárné, krásně se stáčí a přitom se netrhají. K přípravě těsta nebudete potřebovat ani váhu, protože ingredience odměříte pomocí hrnku. Do palačinek dejte hned po usmažení pořádnou vrstvu sýra a hned si můžete začít pochutnávat.
Kefírové palačinky se sýrem
Na 5 kusů palačinek podle videonávodu budete potřebovat 1 hrnek kefíru, 1/2 hrnku hladké mouky, 1 vajíčko, 1/2 jarní cibulky a 1 lžíci oleje. Podle chuti do těsta přidejte nakrájenou petrželku a sůl. Dále budete potřebovat trochu oleje na smažení a na dozdobení palačinek si připravte strouhaný uzený sýr.
- V misce rozšlehejte kefír s vejcem. Přidejte prosátou mouku, lžíci oleje, sůl, nadrobno nakrájenou petrželku a cibuli. Vše metličkou prošlehejte do hladkého těstíčka. Ideální je nechat těsto před smažením asi půl hodiny stát, mouka mezitím nabobtná a těsto získá ještě lepší konzistenci.
- Tip 1: Pokud chcete k mixování těsta použít tyčový mixér, tak pouze před přidáním petrželky a cibule. Místo cibulky a petržele můžete použít i jiné bylinky nebo zeleninové natě (například pórek a pažitku).
- Kefírové palačinkové těsto je trochu hustší než těsto s mlékem, proto pokud je potřeba, přidejte ještě cca 2 lžíce perlivé vody nebo mléka, aby mělo těsto správnou konzistenci.
- Na plotýnku dejte pánev s troškou oleje. Nechte ji rozpálit, palačinkové těsto je potřeba dávat až na dobře rozehřátou pánev. Osvědčeným pomocníkem k pečení palačinek je elektrický palačinkovač.
- Na pánev dejte naběračkou těsto a krouživým pohybem ho roztáhněte rovnoměrně po celé pánvi.
- Palačinky usmažte z obou stran pěkně dozlatova. Otáčejte je teprve tehdy, když se první strana pěkně upeče a zpevní.
- Hotové palačinky překlopte na talíř (spodní stranou vzhůru) a horkou stranu hned posypte pořádnou porcí strouhaného uzeného sýra. V receptu je doporučený uzený sýr, ale zrovna tak vhodné jsou i jiné sýry, případně směs sýrů.
- Tip 2: Do palačinek (nebo vedle palačinek) můžete dát zeleninu podle svého gusta. Báječně se hodí nakrájená kapie, cibulka nebo pórek i cherry rajčátka. Příště zas můžete palačinky naplnit špenátovou náplní.
Celý postup přípravy kefírových palačinek zhlédněte v názorném videoreceptu:
Z kefírového těsta snadno připravíte i palačinky nasladko, které vám jistě také přijdou k chuti.
Komentáře