Kolik masa na porci u různých pokrmů? S našimi tipy v tom konečně přestanete tápat
26. 3. 2026
26. 3. 2026
|
Pokud jde o odhad spotřeby masa pro běžný den, většina z nás ho bez problému zvládne. Horší to však je v případě, že máte v plánu hostit celou rodinu nebo bandu přátel. Zjistěte, jak snadno vypočítat potřebnou gramáž masa podle vámi zvoleného typu pokrmu. Obavy vás už nerozhází.
Odhadnout dostatečné množství masa na jednu porci je zásadní. Pokud ho připravíte více, není problém ho mít k jídlu i následující den, nedostatek hotového masa je naopak velkým problémem. Kolik masa je potřeba na jednu porci?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kolik masa na porci podle pokrmu
Množství masa na jednu porci se liší v závislosti na jeho úpravě. Rozdíl je totiž v porci ragú, přírodního plátku nebo masových kuliček v omáčce. Zorientujte se v tom s námi. Každá gramáž je uváděna v rozmezí – záleží totiž i na apetitu strávníků.
- U masa bez kosti, tedy v podobě plátků, nudliček či kostek, byste měli počítat se 150–220 g syrového masa na jednu klasickou porci.
- Pokud servírujete maso se zeleninou (ragú, špízy, směsi) nebo s omáčkou (guláš, znojemská), bohatě si vystačíte se 100–150 g masa na porci v syrovém stavu.
- V případě žeber či pečeně s kostí se jedna porce odhaduje na 250–300 g.
- Máte rádi ryby? Rybího masa si můžete dopřát 200–250 g (v syrovém stavu).
- Karbanátky, sekaná či hamburgery? Zde počítejte se 150–180 g masa na osobu.
Tip1: Tepelnou úpravou maso ztratí až 40 % své hmotnosti, počítejte s tím.
Tip2: U dětí se na jednu porci počítá obecně se 100–150 g syrového masa.
Plánujete-li velkou grilovačku nebo jinou déle trvající akci, je vhodné počítat s porcemi masa zasyrova o váze 250–300 g – v tomto případě je lepší ho mít k dispozici o něco více, než na poslední chvíli běžet do obchodu. Pro inspiraci vám přinášíme názorný videorecept k přípravě grilovaných kuřecích prsou Toronto.
Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni, krásně strávené chvíle a dobrou chuť.
Komentáře