Chléb bez hnětení

Postup přípravy

1. Ve velké míse smícháme všechny suroviny. Těsto bude lepivé a řidší, než jste u kynutého těsta zvyklí, ale to vůbec nevadí. Mísu zakryjeme a necháme při pokojové teplotě odpočívat zhruba půl hodiny. Těsto krátce promícháme, přendáme do mísy vyložené pečícím papírem, což nám pomůže udržet tvar bochníčku, ovšem mísa nesmí být větší než průměr hrnce.
2. Necháme přikryté vykynout, někdy to trvá 30 minut, jindy i hodinu. Troubu i s hrncem a poklicí rozpálíme na 240°C. Horký hrnec vyndáme z trouby, ihned do něj vložíme chléb i s pečícím papírem, přikryjeme poklicí a dáme péct na 25 minut. Opatrně vyndáme pečící papír a chléb dopečeme v hrnci bez poklice dalších 20-30 minut podle barvy kůrky. Hotový chléb necháme vychladnout na mřížce.